Cake Mocca Berbintik in Rice Cooker (magicom)

Aku dah dua kali ini bikin cake pake magicom atau rice cooker, sulit dipercaya ternyata cakenya matang sempurna kayak di bake. Hemmmm sungguh keren sekali kalau menurutku, cuma memang aku kurang puas karna cake nya permukaannya belum mulus, lain kali aku coba bikin lagi deh, dengan teknik yang benar supaya hasilnya sempurna. Sore kemarin aku bikin cake sama temenku Nea, karna kami berdua nggak ada kegiatan, iseng iseng bikin cake, aku menawarkan ide gila, gimana kalau masaknya pake magicom, dia cuma ketawa ngakak aja. aku bilang sama dia pasti berhasil, kemaren brownies itu juga pake magicom, katanya imposible aja. Kubilang udahlah ayo bikin aja sih, nanti baru deh kamu percaya. Ahirnya sore itu kami bikin berdua dengan bersemangat hihihihihihi......,nanti kalo adekku si Wenny sama temen temenku lain pulang kan bisa buat temen ngopi kita.

Kita  bikinnya cake yang simple aja deh, yang penting jadi dulu itu cake, nggak mau muluk muluk dulu, hehehehe...., kami mutusin bikin cake mocca, dan karena dirumah kami punya stock coklat meises banyak banget Nea bilang dibikin cake bintik aja, dicampurin meises di adonan, karna beneran yah tuh coklat banyak banget dulu kami khilaf pas beli, kalau nggak keburu dipakai nanti malahan jadi apek kan. Dan aku juga kurang suka menghias cake cake kemarin pakai meises karna nggak tau kenapa menurutku kurang artistik aja, hehehehe..., kecuali kalau donat, tapi lain kali mungkin memang harus kupakai sebelum tuh coklat nggak bisa lagi dikonsumsi. ihihihihihihi.... Bagi kalian yang anak kos ya aku share nih resep buat kalian semua, bikinnya super gampang, kata Nea bener bener ide gila yang pernah dia alami, tapi menurutku sih biasa aja deh, dikamusku dalam memasak nggak ada yang nggak mungkin, hehehehehehe...,kalau yang ngga punya mixer bisa kok ini di kocok pakai tangan, dalam waktu yang agak lama tapi. Tapi kemarin kami pakai mixer sih, soalnya buru buru bikinnya hehehehe...., kali ini aku juga menyimpan timbanganku, aku pakai takaran sendok makan dan sendok teh, jadi bagi yang nggak punya timbangan dirumah tetep isa bikin tanpa harus bingung mengira ira, ini resep kecil, bagi yang ingin bikin banyak silahkan resepnya dikalikan dua atau tiga ya 

Bahan bahan : 

• 6 sdm tepung terigu protein rendah
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm mentega, dilelehkan
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur
• 2 sdm susu cair
• 1/2 sdt BP
• 1/2 sdt emulsifier
• 2 tetes pasta mocca
• 1 1/2 sdm meises coklat

Cara pembuatan:

1. Kocok telur gula dan emulsifier hingga mengembang
2. Campur tepung, BP, dan susu bubuk
3. Masukkan campuran tepung kedalam adonan telur sedikit demi sedikit bergantian dengan susu cair dan mentega cair, aduk rata dengan spatula
4. Tambahkan pasta mocca dan coklat meises, aduk rata kemudian tuang kedalam pan magicom atau rice cooker yang telah diolesi mentega.
5. Masak sampai cake matang, jika beralih ke warm tapi cake belum matang tunggu sekitar 10 menitan kemudian tekan tombol cook kembali. begitu seterusya sekitar 3 kali proses menekan tombol cook, cek dengan tusuk gigi, kalau dah nggak nempel berarti matang sempurna, lalu angkat.

Pada saat fotoshoot sengaja nggak aku garnish cakenya, karna aku pengen kasih liat permukaan cakenya seperti itu. memang kurang rapi sih, tapi kalau dengan resep se crazy ini, ini bener bener real cake yang bisa dimakan dengan rasa yang enak dan dengan tekstur yang lembuuutttt. Ini saya peruntukan bagi mereka mereka yang masih belum mempunyai peralatan lengkap didapurnya, bagi ibu ibu yang sudah punya peralatan lengkap, jangan mencoba yaa..., gunakan perlengkapan yang benar yaaa...hihihihihi...

Aku sama Nea tersenyum puaassss banget dia berkali kali bilang "ini hal gila yang pernah kita lakuin mbak hahahaha..", dan saking girangnya nih cake dah di share duluan di instagramnya sebelum tulisan ini aku posting hehehe...,alhasil sore itu kami minum kopi sambil makan ini cake, camilan yang elegan lah disore hari yang hujan, hohohohohoho

Quick and Easy Brownies ala Yamada Miiko ( choco cake )

 

Aku sama adekku tuh pecinta berat komik yang judulnya "hai miiko" sama "namaku miiko" tokoh dan ceritanya sama, cuma namaku miiko diterbitkan sebelum namaku miko di majalah Ocha sampai ahirnya dibukukan, adikku punya banyak komik ini (aku pinjem doank hihihihi...). Ceritanya tentang anak perempuan kelas 5 SD, yang kelakuannyaa sangat ceroboh, malas, dan boros, nggak bisa mengatur uang jajannya, dia juga nggak terlalu pinter disekolah,pokoknya kalau dilihat lihat sifatnya minus semua. Tapi dia punya banyak temen karna hatinya baik dan lucu. Dia punya adik laki laki yang namanya mamoru, yang sifatnya berbanding terbalik sama dia, pintar, rajin, bertanggung jawab, dll Pokoknya yang pernah baca ini komik pasti tau lah ceritanya kocak banget. Percaya nggak percaya ya, kadang tuh aku ngerasa sifatku mirip banget sama si miko, punya adik yang sifatnya berbanding terbalik sama aku ( bedanya adikku perempuan), beneran deh nggak bohong. Si miko ini juga suka masak, bikin makanan buat teman temannya atau keluarganya. Adikku juga selain jauh lebih pinter dari aku, dia juga lebih dipercaya sama orang tuaku, misalnya nih ( ini ada di adegan komik miiko juga asli deh ) orang tuaku mau pergi dan menginap, pasti adekku yang dipesan ini itu, termasuk dipercaya bawa uang belanja,hehehehe....,

Ini konyol ya tapi aku kali ini bikin cake yang resepnya aku adaptasi dari komik miiko, tapi ya aku modifikasi sana sini lah, dan ternyata jadinya malahan teksturnya brownies. Ceritanya sih di salah satu episode komik miiko aq lupa buku no berapa, miiko bikin cake coklat buat ulang tahun mamoru, lucunya di komik ini tuh kalo miiko atau teman temannya memasak disertai resep juga, dan resepnya gampang gampang banget bisa di masak anak SD kayaknya ^-^

Bener bener pas miiko masak tuh mengingatkan aku sama aku sendirian kalau masak sendirian didapur, suka buru buru pokoknya dan ceroboh juga, kalo miiko ketumpahan adonan kepalanya, aku pernah ketumpahan minyak panas, untungnya bajuku pas itu rada tebel. hihihiihihih....., ini bahan brownies ala aku dan miiko, oh iya aku masaknya pake magicom ( rice cooker )

Bahan bahan :

• Gula pasir 75 gr
• Tepung terigu 100 gr, diayak
• Telur 2 butir
• DCC 50 gr, dilelehkan
• Susu cair, 30 ml
• Susu bubuk 1 sdm
• Baking Powder 1/2 sdt
• emulsifier 1/2 sdt
• Mentega 50 gr, dilelehkan

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder
2. Kocok telur gula pasir dan emulsifier, hingga kaku dan mengembang
3. campur coklat, susu, dan mentega cair, hingga rata
4. Masukan campuran tepung dan campuran coklat bergantian sedikit demi sedikit kedalam adonan telur sambil terus diaduk dengan spatula hingga rata.
5. Olesi pan magicom dengan mentega dan taburi tepung, tuang adonan kedamam pan magicom, tekan tombol cook, bila sudah beralih pada tombol warm, diamkan beberapa saat dan tekan kembali ke tombol cook, begitu seterusnya sampai adonan matang, tes dengan tusuk gigi untuk cek tingkat kematanga, kalau dah nggak nempel berarti adonan matang.

Daaann taraaaaaaa, sudah jadi deh kuenyaaa, ini kue bagus lah buat pemula pemula seperti akuuu, bagi yang udah jagoo sebaiknya nggak usah mencoba karna gampang bangeettttt.... hihihihihihiihihi, ini kue yang Miiko buat special buat Mamoru

Sate Madura

Sate madura itu makanan favoritnya adekku, dia bisa tahan seminggu makan sate beberapa kali tanpa rasa bosan sama sekali, kalo buatku sekali seminggu aja dah cukup kali yaaa, eneg soalnya. Kami punya tempat makan sate langganan di solo, tepatnya di depan OUB sebelum Pasar Gedhe. Tempatnya dipinggir jalan gitu, dan rame banget karna emang rasanya yummmm, selain itu porsinya juge gedheeeee banget, kami aja kadang pesen setengah porsi kok, potongan ayamnya juga gede gede. Kami biasanya makan bertiga sama cowokknya adekku, nah dari dialah kami tau tempat makan itu, aku juga dah promosiin ke temen temenku dan mereka pada suka semua, hihihihihi...,nagih pokoknyaa....

Minggu kemaren aku sama adekku pulang kerumah, dirumah di kulkas ada ayam rada banyak , ibuku beli tapi belom dimasak gitu. Besoknya itu ayam masih ada, aku sama adekku kepikiran buat masak sesuatu ntar siang pas rumah sepi ( ibuku suka marah kalo kami masak terus = bikin makin gendut) , dan siang itu kami memutuskan masak " Sate Madura " hahahahahaha....., Kita dah nyapin bahan bahannya tuh, termasuk alat buat bakarnya, kita mutusin bakar pake arang aja, biar kayak sate sate yang biasa kita beli, hihihihi....,biasanya kan cuma pake teflon datar yang dipake buat memanggang diatas kompor itu. 

Eeeehhh pas menjelang sore malah bapakku pulang, duh alamat diomelin nih kita dan ternyata mendekati kebenaran bapakku bilang " nih dua anak kalo pulang bikin dapur berantakan terus, kalo udah cepet beresin kalo ibumu pulang masih berantakan pasti dimarahi baru tau rasa" , kami cuma ketawa ketawa aja, karna tau bapak nggak bakal marah, malahan ikutan makan biasanya.hehehehe...., Beneran kok, bapakku malah bantuin, nyalain arangnya ( yang ternyata susaaahhh bangeettttt ) jadilah kami masak bertiga, awalnya sebel bapakku komentar teruus, katanya satenya warnanya kurang bagus lah, nggak mengkilat lah, tapi ada benernya juga sih. Kami bertiga sering sebenernya bikin sate bareng, tapi kambing biasanya.

Resepnya aku dapet dari sajian sedap, tapi aku edit dikit sesuai sama selera kami, nah itu pas proses memanggang pake arangnya, panaaasss dan berasap banget, adekku yang tahan bakar sampai selesai, hihihihii

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 buah 750 gram) paha ayam , Aku pake 800 gr dada ayam
30 buah tusuk sate
4 sendok makan kecap manis
2 sendok teh minyak goreng

Bahan Sambal Kacang:
250 gram kacang tanah kulit goreng
3 buah cabai merah keriting rebus
4 butir kemiri goreng
4 sendok makan gula merah sisir
1 1/2 sendok teh garam
600 ml air

Bahan Pelengkap:
3 buah lontong , aku nggak sempat bikin, aku makan sama nasi
3 sendok makan kecap manis
3 buah jeruk limau
1 1/2 sendok makan bawang merah mentah untuk taburan

5 buah cabe rawit mentah potong potong untuk taburan

Cara Pengolahan :

1. Sambal kacang, haluskan bahan sambal kacang, kecuali air. Tambahkan air. Masak sampai matang.
2. Ambil 150 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng. Aduk rata. Celup tusukan ayam di dalamnya. Lumuri sampai rata. Bakar sampai setengah matang. Lumuri lagi. Bakar sampai matang.
3. Sajikan sate dengan sambal kacang dan pelengkapnya.

Daaaannnn jadilah sate kamiiiii, rasanya endeessss, ibuku pas sore pulang malahan nggak marah tumben, hehehehe...., katanya kalo mau masak nggak papa asal dapur diberesin, heheheheheeheh katanya sate kami juga enag senangnyaaaa ......

Soto Kudus

Soto ituuuu makanan yang aku suka sama adekku, tapi nggak sembarang soto kami suka, soto yang paling kami suka itu soto bikinan ibuku, kuahnya enaaagg gurih dan mantep banget lah. Nggak tau sih awalnya resepnya apaan, beda pokoknya sama soto soto yang biasa aku makan dan beli di luar. Kuahnya tuh kalduuu banget, nggak bisa aku jelasin deh, hihihihihih lebay banget yaa...,tapi mang beneran enak kok.

Pertama kali aku masak soto tuh gara gara orang yang paling deket di hidupku ( baca selain keluarga teman dan orang tua yaa heheheh..) yang nggak mau aku sebutin namanya,suka banget makan soto. Kalo dia lagi kerumah ibuku pasti masak soto buat dia. Nah aku pernah tuh aku masak buat dia masa dia bilang " nggak enak, nggak mirip masakan ibu" aarrrgghh sebel banget lah dah capek capek bikin juga. Tapi ahirnya tetep dimakan juga sih.

Seperti yang dah kuceritain dipostingan sebelumnya, aku kemaren masak soto sama pumkin cake, yang capeknyaaaa bukan main. Adekku kemarin aku bujuk bujuk supaya mau aku ajakin masak ini, karna dia bilang, masak soto, ataupun timlo tuh sama capeknya, banyak banget yang harus disiapin. Terus aku bilang ke dia, "ayolah kamu bantuin aja, kamu kan bakalan sering sering masak ini suatu hari nanti, hahahahaa" ( pacar adikku orang kudus ). Nah dari pacarnya adikku ini aku tau kalo soto kudus tuh ada dua versi, ada yang dibikin pake daging kerbau, atau daging ayam. Tapi lazimnya sih orang sana asli bikinnya pake daging kerbau sih. Kalau rasa sih mirip sama yang ibuku bikin dirumah, bedanya ada sedikit aroma ketumbar, karena bumbunya emang pake ketumbar, kalau soto kebanyakan kan pake merica aja. Ini dia resepnya :

Bahan bahan :

• 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
• 3 butir telur rebus potong sesuai selera
• 100 gr tauge diseduh
• 2 batang sledri dirajang halus
• 4 bawang putih dirajang dan digoreng
• 75 ml kecap manis
• 2 buah jeruk nipis diambil airnya
• 2 batang serai
• 1 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 1/2 liter air
• Minyak goreng dan nasi putih secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 buah bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt Jintan
• 6 butir kemiri
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara Membuat:

• Panaskan air kemudian rebus ayam dengan api kecil hingga kaldu harum dan ayam matang.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang beserta serai, masukkan ke dalam rebusan ayam, garam, gula dan bawang putih goreng.
• Teruskan memasak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan suwiri.
• Letakkan nasi ke dalam mangkok, masukkan tauge, telur, sledri, suwiran ayam, air jeruk dan sedikit kecap manis, tuangkan kuah sotonya, siap hidangkan. ( kalo aku kecap aku pisah dan aku bikin sambel kecap sekalian, hehehehe )

Resep ini aku dapet dari kumpulan resep masakan di google, rasanya enak dan seger kook, cocok dimakan pas musim ujan kayak gini, kan enak banget makan yang hangat hangat pas musih ujan. Hemmmm pokokny   enak deh. tapi kalo masalah foto, jangan ditanya deeehhhh, super duper parah banget. adikku pas liat hasil fotonya bilang " ih mbak kok kayak foto foto makanan di majalah jadul sih,"  huhuhuhuhu....., gimana lagi pas fotoin aku lagi males banget, laper pulak. Kami berdua sama sama kecapekan intinya hehehehe.....Pokoknya foto foto dua masakanku kali ini judulnya ancur totaaalll nggak terkonsep sama sekali, nggak ada rencana, semua serba seadanya, tapi kalo rasa boleh kok kalian semua cobain resepnya, karna meman enaaakkk ^-^

Steamed Pumkin Cake

 

Kemarin aku bikin pumkin cake, rasanya enak dan lembut, tapiiiiiii hasil fotonya kok jeleeeeegggg yaaaa jadi males aku nya mau posting. Tapi ahirnya aku posting juga sih , heheheheheh........, kemarin tuh aku masak berdua adekku, seharian kami uplek didapur. huuuufttttt...., temen temen kami lagi pulang kampung jadi dirumah kami cuma berdua aja ( aku tinggal sama adikku dan teman teman ). Sebenernya sih bikin cakenya cepet kok, nggak ada sejam jadi, tapiiiiii yang lama tuh kami juga masak soto hari itu. Kami suka makan soto , sering minta ibuku masakin kalo kami lagi pulang kerumah. Tapi karna kami tinggal jauh dari orang tua makanya kami suka bikin bikin sendiri ( nggak jauh sih sebenernya, kami aja yang jarang pulang hehehehehe)

Nah karna kecapekan pas giliran foto foto akunya jadi maleeessss leeessss leeeeessss, bawaannya nggak mood aja, mana adekku nggak mau bantuin pulak, dia malahan sibuk bersih bersih beresin dapur. Alhasil penampakan soto sama cake labuku jadi jeleeegg deeehh karna nggak maksimal pas fotoinnya, syediiiiihhhh.....huhuhuhu....

Ini dia peampakan cakeku, rasanya enak kok, lembuttt banget di mulut, khas cake cake yang di steam sih, tapi masih lembut cheescakeku tempo hari sih, mungkin karna pumkin cake, jangdi ada rasa pumkin sama serat seratnya gituu. Awalnya mau aku tambahin keju, tapi akunya mikir ntar malah rasanya jadi keju banget dan pumkinnya ilang. Aku milih di steam, karna hasilnya cakenya cakep kalo di steam dan nggak takut gosoooonggg hehehehehe soalnyaa  aku kadang suka teledor hihihihihi....,tapi next time aku mau bikin yang versi bake nya deh, penasaran bedanya dimana. Ini resep pake resep aku sendiri, rasa sih dah sesuai selera aku yaa, memang rasa susu nya rada kuat karna memang aku sama adekku suka susu. Ini kubagin resepnya buat kalian semua :

Bahan :

• 100 gr pumkin, direbus dan dihaluskan
• 75 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu protein sedang, diayak dulu
• 30 ml susu cair
• 1 butir telur
• 50 gr mentega, dilelehkan
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt emulsifier (ovalet, SP, TBM)

Cara pembuatan :

1. Campurkan semua bahan kering seperti tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk
2. Kocok telur gula dan emulsifier sampai mengembang
3. Campurkan labu yang telah dihaluskan dengan susu cair, aduk rata
4. Masukan tepung kedalam adonan telur sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran labu dan susu aduk dengan spatula.
5. Masukan mentega cair aduk sampai rata
6. Olesi loyang dengan mentega dan tuang adonan kedalam loyang , kukus 15- 20 menit atau sampai adonan matang. Angkat lalu garnish sesuai selera ^-^

Mudah kan buatnya, rasanya enak koookkk, beneran nggak bohong hehehehe, lain kali aku mau bikin lagi ah, tapi dibanyakin susunya biar rasa susunya lebih kerasa dan di bake hihihihi

Cendol - Challenge# 1 YKMK 2014 ( JPTI )

Pada posting kedua challenge #1 YKMK 2014 ( JPTI ) aku bikin cendooolllll, heheheheheh...., ini minuman sih sebenernya, tapi masih tergolong jajanan tradisional juga kan????....,hehehehe...., kenapa aku memilih cendol?? karena ini minuman yang selalu ada di menu buka puasa ditempat utiku ( nenek ) tanpa terlewat seharipun, terutama saat kakungku ( kakek ) masih ada. Seperti biasa setiap weekend dan aku sama adikku pulang, aku nyempet nyempetin banget main kerumah utie, kasihan utie sejak ditinggal kakung 2 tahun lalu selalu kesepian, maaf ya utie kami nggak bisa selalu nemenin utie, huhuhuhuhu....., utie dan kakung cuma tinggal berdua, nggak pernah protes walaupun anak anaknya nggak ada yang tinggal bareng. Dulu banget pas aku kecil aku memang tinggal sama utie sama kakung, tiap hari sama beliau, terutama utie karna kakungku juga kerja waktu itu. Siapa orang yang paling bangga saat aku juara kelas, atau juara lomba lomba menggambar? jawabannya adalah kakungku, siapa orang yang paling pingin melihat aku wisuda dan menikah? jawabannya juga kakungku. Sayangnya sebelum semua sempat aku wujudkan kakung dah dipanggil duluan oleh Allah SWT. Sampai sekarang masih belum percaya kakung pergi, beliau yang kelihatannya biasa aja tau tau didiagnosa sakit kanker usus stadium ahir, kami sekeluarga dah berusaha keras untuk kesembuhan kakung, tapi Allah berkata lain, maaf ya kung siwi belum sempat menyenangkan kakung huhuhu......

ini fotoku sama kakung dan utie pas umur 3 tahun, bukan ulang tahun sih, tapi kayaknya syukuran apa gitu hehehe..

Okeee cerita sedihnya udahan yaa, kembali ke cendooolll. Biasanya utie bikin cendol tanpa es, tapi kalo aku sama adekku main dan buka puasa disana biasanya utie bikin dengan ditambahin es. Sebenernya rasanya nggak beda jauh sama yang biasa aku beli beli di tukang jualan cendol, cuma bedanya kalo yang bikin utie tuh lebih aman karna terjamin kebersihannya dan rasanya menurutku lebih mantep aja. Cendol diminumnya sama santan dan syrup gula jawa biasanya, utieku biasanya beli cendol yang udah jadi gitu, tapi nanti syrup gula sama santan rebusnya bikin sendiri. Tapi belakangan ini suka takut beli cendol yang dah jadi, aku liat di tv banyak cendol yang berbahaya karna proses pembuatan dan bahannya yang nggak sehat. Kalo ibuku bikin es cendol biasanya ditambahin selasih atau cincau hitam gitu. Cendol buatanku ini kayak yang biasa dibikin utie, rasanya juga, hehehehe. Cendolnya aku bikin sendiri, pake tepung beras, cuma bedanya cendolku nggak pake air kapur sirih, untuk bikin dia lebih kenyal aku pake bubuk agar agar.

Untuk bentuk cendolnya aku bikinnya pake suntikan, selain aku nggak punya cetakan cendol, aku juga kurang suka bentuk cendol yang panjang panjang, kayak cacing gimana gitu kalo ngeliat dalam jumlah banyak, kalo dah dibikin es sih nggak papa. Aku bikinnya biasaaa berdua sama adikku, kami tuh berasa kembar dempet kemana kemana selalu bareng, hohohohoho....yang nyebelin dia bilang kok cendol kita bentuknya malah kayak berudu (kecebong) ya, hahahahahah..., aku bikin tiga warna pink, ungu, dan hijau. ini dia resepnya :

Bahan bahan :

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung hunkwe
• 1 sdm bubuk agar agar plain
• 600 ml air
• 1 sdt vanili
• 1 sendok teh garam
• pewarna hijau, ungu dan pink secukupnya
• 700 gram es batu

Bahan Sirop Gula:

• 300 gram gula merah sisir
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya

Bahan Kuah Santan:

• 600 ml santan dari 1 butir kelapa
• 3/4 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

• Cendol, larutkan tepung beras, tepung hunkwe, serbuk agar agar, vanili, air, dan garam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Pisahkan menjadi 3 bagian dan beri warna di masing mansing bagian.
• Ambil adonan cendol dengan menggunakan suntikan, teteskan kedalam air yang telah diberi es batu secara perlahan, biarkan cendol didalam air dingin sampai bentuknya kokoh kemudian saring.
• Sirop gula, masak gula merah, air, daun pandan, dan daun jeruk sambil diaduk hingga gula larut. Angkat. Masukkan nangka. Aduk rata.
• Kuah santan, masak santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat. Biarkan dingin.
• Tuang cendol dalam gelas. Sendokkan sirup gula dan kuah santan. Tambahkan es batu 

Cendol yang aku bikin memang sangat sederhana, tanpa tambahan macam macam bahan lainnya, tapi cendol seperti ini mirip seperti yang utieku dulu sering bikin, yang kami minum biasanya sama kakung, huhuhuhu. Postinganku kali ini sedikit drama ya??? hehehehe, nggak papa yaa edisi kangen banget sama kakungku karna ada beberapa hal, huhhuhuhuu.... miss u grandpa 

Banana Cake with Honey Topping ( for our elegant breakfast ^-^)

Pernah nggak kalian belum makan, tapi kadang males banget mau makan makanan itu karna udah takut duluan dengan rasanya yang aneh dilidah kita walaupun menurut orang lain enak banget? aku pernah. Aku rada memandang sebelah mata banana cake, kenapa??? karna menurut aku rasanya aneh, padahal ibuku suka banget sama banana cake atau bolu pisang. Nah kenapa aku nggak suka? karna rasanya kadang kayak ada santennya atau kadang malah berasa ada gula jawanya, aku kurang tau bahannya karna ibuku selalu beli nggak pernah bikin. Menurut ibuku sih rasanya enak banget gitu, dan kalo dirumah tuh bolu nggak bakal tersentuh sama aku dan adikku ( adikku mang kurang suka pisang). Setelah aku googling baru tau aku kalo ada beberapa resep yang memang pake santan, ada yang pake palm sugar, bahkan ada juga yang pake gula jawa juga. Menurut aku teksturnya rada seret ya dimulut, sama aromanya pokoknya aku kurang suka, nggak tau apa sebabnya.

Nah kemaren malem tuh aku berasa menjilat ludah sendiri deh, karna nggak ada angin nggak ada ujan aku mendadak kepengen bikin banana cake, hahahahaha, tapi aku nggak mau kek banana cake yang biasa ibuku beli itu. Aku mau yang sesuai selera aku lah, gara garannya tuh aku lagi galau karena suatu hal, makanya aku kepengen masak, kalo bisa sih cake yang manis, biar bisa dimakannya esok hari aja buat sarapan, karna nggak mungkin juga makan malam malam gitu. Dirumah lagi ada pisang raja yang cantik cantik, sayang juga kalo nggak dimakan, makanya kepikiran bikin banana cake malem itu. Resep yang kucari di google kebanyakan aku nggak terlalu sreg, makanya aku kira kira resep sendiri, dengan takaran yang mudah aku ingat, karna pertama aku pelupa, kedua aku malas mencatat. Hehehehehe....., hasilnya seperti yang aku mau, banana cake yang lembut, aromanya memang pisang banget, tapi enak nggak beraroma santan ataupun palm sugar. Bentuknya memang sengaja aku pake cetakan yang lebar, jadi adonan cakenya tipis mirip pie bentuk ketebalannya, kalau ditanya kenapa? jawabanku karna biar platingnya sesuai yang aku mau aja, hihihihihihi.....,ini resepnya aku bagiin buat kalian semua, semoga sesuai selera, cake ini sengaja aku bikin nggak terlalu manis, karena nantinya akan pake topping madu, kalau mau bikin cake tanpa topping bisa dibikin lebih manis. Bikinnya simpel banget kok, siapa aja bisa bikin, karena bahannya juga sederhana :

Bahan :

• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr pisang raja, haluskan dengan menggunakan garpu sampai lumat
• 50 gr gula pasir
• 50 gr mentega, lelehkan
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt emulsifier (ovalet, SP, TBM)
• 1 sdt vanili 

Topping:

• 2 buah pisang raja potong bulat,panaskan 1 sdm mentega, masukkan pisang, masak diatas api kecil (optional)
• 6 sdm madu (optional)

Cara Pembuatan :

1. Kocok telur, gula, dan  emulsifier sampai mengembang.
2. masukkan bahan kering seperti tepung, baking powder, dan vanili yang telah di ayak bergantian dengan mentega yang telah dicairkan, lalu aduk dengan mennggunakan spatula
3. Masukkan pisang yang telah dihaluskan, kemudian aduk kembali sapai rata.
4. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan menggunakan tepung.
5. Panaskan oven terlebih dahulu, panggang adonan selama kurang lebih 15 menit ( karena adonanku aku buat tipis), cek dengan tusuk gigi, kalau dah nggak nempel berarti dah matang sempurna, lalu angkat.
6. Setelah dingin, sajikan bersama topping, atau bisa dimakan gitu aja juga sudah enak kok ^-^

Rasanya yummmmm enak dan lembut, memang rada beda sama banana cake kebanyakan, tapi ini nih yang aku suka, sesuai sama seleraku bangetttt hehehehe..., simpel dan mudah kan bikinnya ? selamat mencoba yaaa ^-^

Klepon - Challenge# 1 YKMK 2014 ( JPTI )

Kalau ada yang bilang jajanan tradisional itu selain berharga murah juga gampang bikinnya itu SALAH BESAAARRRR, atau mungkin itu menurut asumsiku sendiri. hehehehehe...., pokoknya menurut aku susah aja.hehehehe..., bukan cuma cara masaknya tapi juga proses photoshootnya, tapi dengan adanya Challenge# 1 YKMK 2014 ( JPTI ) ini aku jadi banyak banget belajar. Sebelum aku uring uringan bingung mau bikin apa, aku dah bingung duluan properti apa yang mau aku pake buat photoshootnya, hehehehe, aku maunya yang bener bener vintage, sesuai sama temanya. Aku pengennya fotoku bertema camilan vintage, tapi nggak nemu propertinya, huhuhuhu...., aku sempet curhat sama ibuku, kata ibuku suruh beli aja tuh gerabah gerabah gitu, ntar kan dapet tuh kesan tradisionalnya, tapi aku nggak mau, malah cemberut aja, hehehehe....

Sedikit ada pencerahan pas aku main ketempat Utiku ( nenekku), disana kan banyak tuh perabotan makan kuno yang dipajang sama uti di lemari kaca. Menurut Uti, beliau suka beli perabotan makan lucu lucu ( di masa itu ) buat dikumpulin aja, sekedar suka aja. Dulu aku suka mikir, uti ngapain juga sih masih nyimpen barang barang super jadul gini, tapi ahirnya ada manfaatnya juga, aku dsuruh ambil mana aja yang aku suka sama uti, lumayan nggak usah beli, heheehehe.., karna banyak bingung juga, aku ambil aja lah seperlunya lain kali kalo mau ambil lagi, karna uti bilang aku sama adekku boleh ambil mana aja, semua juga boleh,....hehehehe....., makasih uti ^-^ , next time aku ceritain tentang utikku lagi, beliau orangnya super unik dan menginspirasiku banyak hal sebagai wanita hehehe....

Setelah mikir panjang ahirnya aku mutusin bikin "Klepon" kenapa klepon? bukan karena aku punya cerita khusus sih, tapi jujur aja ini satu satunya jajanan tradisional yang dulu pernah aku bikin, hehehehe...., itupun duluuuuu banget jaman aku masih SMP hehehehe, aku pernah bikin sama teman teman segerombolanku masa itu : Sisca, Rini, Shinta, Dhany, and mbak Asih, inget banget deh pas itu klepon kita belom mateng, tapi rasanya enak kok. hehehehe...., pada challenge ini aku pake resep klepon yang original, yang artinya pake tepung ketan dengan isian gula jawa, sekarang kan banyak tuh varian klepon dengan campuran ubi atau kentang, atau dengan isian macam macam kayak coklat , keju, atau kacang hijau. Cuma kleponnya aku kasih warna macam macam, biar nggak boring liatnya, sepanjang yang aku tau klepon kalo nggak warna merah ya warna ijo. heheheheh.., ini dia resepnya : 

Bahan:

• 150 g tepung ketan
• 1/4 sdt garam halus
•  Pewarna sesuai selera
• 90 ml air dingin
• 50 g gula merah, iris tipis
• Pelengkap:
• 50 g kelapa setengah tua, parut memanjang lalu campur dengan 1/4 sdt garam halus dan dikukus selama 10 menit.

Cara membuat:
1. Campur tepung ketan dengan garam dan pewarna, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga terbentuk adonan yang kalis.
2. Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi bulatan, pipihkan. Isi dengan 1/2 sdt gula merah, bentuk kembali menjadi bulatan. Lakukan hingga adonan habis.
3. Rebus adonan yang telah dibentuk dalam air mendidih. Setelah matang, angkat. Gulingkan ke atas kelapa parut kukus hingga seluruh permukaannya terselimuti kelapa. Hidangkan segera.

 

Hasil ahirnya menurut aku masih jauh dari kata memuaskan, terutama dari segi foto nya, masih belom kayak yang aku pengen, terlalu flat aja kalo menurutku, warna sama tata letaknya kurang menarik. Tapi ya udah nggak apa apa lah namanya juga masih belajar. hehehehe...., mungkin jam terbangku didapur juga masih sangat kurang. huhuhuhuhu....,hasil masakan dan foto selanjutnya semoga lebih baik dari ini hehehehe.....

Easy Steamed Cheescake Ala Siwi Nona Tobeli

Beberapa hari kemarin aku sakit, bukannya makin membaik tapi malah makin memburuk, kepengen masak tapi nggak bisa. Lagi nggak bisa ngerasain makanan, alhasil yah cuma bisa tiduran aja seharian. Kemaren udah rada sembuhan aku nyobain ah masak masak, yang mudah dan nggak bikin capek. Lidahku masih belum berfungsi dengan baik, makanan masih banyak yang terlalu hambar di mulut :(  , sumpih yaaa bikin kesel lah. Kemarin aku lagi sendirian dirumah, nggak tau kenapa aku malahan kepengen bikin cheescake, tapi yang gampang gampang aja lah, aku lupa dapet resep ini darimana, yang jelas dah lama ada di note BB ku, pas kubaca baca lumayan simpel sih, ya sudahlah alhasil aku hari itu bekerja didapur seharian.hahahah......

Aku bikinnya sampek dua kali looh , yang pertama bentuknya kurang rapi, makanya kuulang lagi dari awal. Setelah timbang sana sini, kocok ini itu ahirnya jadilah cheescake ala akuu eheheheehehe, rasanya enak lembut dan kejuuuuuuuu bingit bingit bingiiiiittt ^-^ , ini resep sederhana banget, bagi mereka yang dah mahir, mungkin bakalan biasa banget bikin cake kayak gini, tapi bagi pemula kayak aku, ya dah seneng lah, ini dia resepnya kubagiin buat kalian semua :

Bahan bahan :

• 30 ml susu cair
• 60 gram keju cheddar, diparut
• 60 gram margarin, dilelehkan
• 50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
• 6 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
• 130 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 6 lembar keju slice untuk lapisan

Bahan Olesan:
125 gram buttercream ditambah dengan 50gr keju cheddar parut aduk rata.

Bahan Taburan:
150 gram keju cheddar parut

Coklat blok parut secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan susu cair. Masukkan keju parut. Aduk sampai larut. Tambahkan margarin dan cokelat masak putih. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan sedikit-sedikit campuran susu ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan.
4. Tuang setengah bagian di loyang kotak 22 cm tinggi 7cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan  di atas api sedang, 10 menit sampai kue matang. Tata keju lembaran. Tuang lagi sisa adonan.
6. Kukus lagi 15 menit sampai matang.
7. Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream tipis-tipis. Taburkan keju parut.dan coklat parut.

Eh ternyata aku cuma suka bikinnya doang, nggak suka makannya, hehehehe, mungkin karna dah mblenger bikin kali yaaa, jadi nggak terlalu suka makannya. Kue nya ahirnya aku kasih ke orang yang special hehehehe, dia bilang enak and suka banget, ya aku seneng banget lah, hehehehe...., awalnya udah ku bbm awas aja kalo sampek kuenya dibilang nggak enak. hehehehe, tapi pagi ini dia bilang katanya kue nya beneran enak bukan karna ancaman, yeyeyeyey aku sih cuma senyum senyum aja ^-^

Bubur Lemu Solo - IDFB #14

My first challenge nih, sebenernya aku bingung mau bikin apaan, mikir juga mau bikin makanan indonesia apa dengan bahan dasar beras Pure Green Organic Rice, tapi pokoknya mungkin aku mau bikinnya makanan khas Solo aja kali ya yang familiar buat aku. Setelah mikir mikir ahirnya aku mutusin buat bikin "Bubur Lemu", bagi sebagian orang ada yang mengenal bubur lemu seperti bubur sum sum, yang dimakan dengan menggunakan gula merah. Tapi disolo lain, bubur lemu adalah bubur yang terbuat dari beras, bukan tepung beras, dan dimakannya dengan menggunakan opor, sambel goreng krecek, atau dengan sambel tumpang. Rasanya hemmmm gurih banget, enak banget kalo dimakan waktu sarapan. Dulu waktu kecil aku les menggambar di daerah sriwedari Solo, nah disamping tempat lesku itu ada yang jual bubur lemu, enaaakkk banget, aku lupa nama warungnya apa, tapi aku manggil penjualnya dengan sebutan budhe Hadi. Aku paling suka makan bubur lemu bareng opor ayam waktu itu, pokoknya tiap pulang les, aku selalu makan bubur disitu. Bagi kalian warga solo atau pernah tinggal disolo pasti akrap banget sama makan satu ini.

Beda kayak biasanya yang tiap mau bikin foto selalu aku pikirin gimana platingnya, gimana warnanya kali ini enggak, aku mau bikin yang mirip sama tampilan bubur lemu yang biasa aku makan. Aku bikin bubur lemu dengan lauk opor ayam dan sambel goreng krecek, beras yang digunakan adalah " White Long Grain Puregreen" , menurut aku beras ini cocok buat dijadiin bubur lemu, karna teksturnya yang lembut dan warnanya yang putih menyala. Dan beneran rasa bubur lemuku enyuuukkk banget bingit bingit, gurih dan lembut banget, buat sebagian orang bubur ini agak eneng kali ya, karna dimasak dengan penggunakan santan kental yang gurih.

BAHAN:
200 gr beras white long grain puregreen, cuci bersih dan rendam selama 2 jam dengan air air
2 lembar daun salam
2 lembar daun pandan
1 batang serai
1 liter santan kental
2 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Rebus beras dengan daun salam, daun pandan, dan serai, sampai lunak.
2. Masukkan santan dan garam, aduk-aduk terus sampai bubur mengental dan halus, angkat.

PELENGKAP: Sambal Goreng Kerecek, Opor Ayam Telur

SAMBAL GORENG KERECEK

Bahan:
100 gr kerecek kulit
750 cc santan kental
minyak goreng secukupnya
3 buah cabai merah, buang sebagian bijinya, iris halus
2 sdm ebi
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 sdm gula merah
BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah, buang bijinya
garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan 2 sdm minyak, tumis cabai merah iris sebentar sampai layu, angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ebi, daun salam, lengkuas, dan gula merah, aduk rata.
3. Masukkan kacang tolo dan tumisan cabai merah, aduk rata. Tambahkan sedikit demi sedikit santan sambil diaduk-aduk.
4. Setelah mendidih dan kuah agak menyusut, masukkan kerecek, aduk rata, angkat.
OPOR AYAM DAN TELUR
Bahan:
500 gr ayam kampung, potong
700 cc santan kental
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdm gula merah
BUMBU HALUS:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt merica
5 butir kemiri
garam secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
2. Masukkan ayam kampung dan gula merah, masak hingga ayam berubah warna. Masukkan santan, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
3. Masukkan telur dan masak lagi hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Sajikan bubur dalam mangkuk bersama pelengkapnya.

Percaya nggak percaya ini pertama kalinya aku bikin bubur, hehehehe, tapi rasanya anaaaakk dan gurih banget, heheheh...., sebenernya aku masak ini bubur dah beberapa hari yang lalu, tapi baru sempet posting sekarang, aku sakit soalnya. Dan penyakitku sungguh nggak elit banget loh, aku kena virus cikungunya, hiiiiyyyhhh malu maluin banget kan??? selama beberapa hari yang lalu aku nggak bisa bangun karna persendianku sakit semua. Tapiiii pagi ini aku sudah sembuh dan bisa posting posting lagi deh, btw selamat mencoba resep bubur lemu ala aku yaaa ^-^

Cute Bolkem with Strawberry Filling

Tanggal 31 desember ponakanku si Calya alias aya raya markoya ( nama panggilan beken dia, hehehehe ) genap berusia 2 tahuunnnn, makin minul minul aja dia. Naaah pas hari itu aku lagi nggak bisa nemuin dia karna karna ada urusan. Aku baru bisa nemuin dia di tanggal 2 Januari gitu deh, aku sama adekku dah mikir banget tuh mau kasih hadiah apaan ke dia, tapi kayaknya kalo tahun ini nggak barang deh, tapi pingin birthday cake atau semacamnya lah. Aku sama adekku sempet beberapa kali beda pendapat, dia maunya bikin cake yang coklat banget secara si aya suka "ukat" ( coklat ) eh salah, dia suka semua makanan, heheheheh....., tapi aku lebih keukeuh pengin cupcake yang lucu lucu. Terinspirasi banget dari resep yang aku dapet dari web nya mba Diana Cahaya yang spesialis bikin "charbol = charakter bolu" , lucu menuk menuk dan menggemaskan, gambarnya juga bisa disesuaikan sesuai selera. Kue ini si basicnya bolkus ( bolu kukus ) ,tapi nggak mekar kayak bolu kukus kebanyakan. Kalo dulu aku sempet nangis karna bolkusku nggak mekar, kali ini aku sama adekku justru ketar ketir sama takut si bolunya mekar, kan jadi ancur gambarnya ^-^

 

Resep bolunya aku adaptasi persis dari web nya Diana Cahaya, cuma buat filling strawberry nya aku nggak pake strawberry jam yang dah jadi, tapi aku bikin sendiri, biar rasanya lebih fresh. Untuk karakternya aku pilih mayoritas babi. karna bentuknya lucu dan menul menul pipinya kek si aya, hehehehe...., warna kebanyakan piiinkkkkk karna yang bikin amat PINKers banget ( adekku sangat suka warna pink )

 

Bahan-bahan

• 140 gr terigu protein rendah
• 1,5 sdt baking powder
• 110 gr gula halus
• 2 telur
• 75 ml susu cair
• vanili
• 1 sdt SP

Bahan filling strawberry :

• 100 gr strawberry segar, potong jadi 2
• 4 sdm gula pasir
•  100 ml air

Cara pengolahan

Strawberry filling: 

 Campur air, gula, dan strawberry, masak diatas api kecil, aduk aduk sampai air mengental lalu angkat

Bolkem :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder
2. Mixer gula halus dan telur hingga mengembang
3. Masukkan 75 ml susu cair Selang seling dengan tepung lalu tambahkan Vanili sedikit aja + 1 sdt SP, Mixer sampai mengembang
4. Mixernya ga usah sampe kental banget, pokoknya sampe putih dan adonan masih bisa meluncur ke bawah kalau disendokin 
5. Ambil sebagian adonan, beri pewarna sesuai selera dan masukan kedalam piping bag.
6. Tuang sisa adonan separuh cup terlebih dulu, isi dengan filling strawberry  kemudian tuang adonan lagi hingga hampir penuh dan bisa mulai menggambar motif karakter diatasnya dengan adonan yang telah diwarna dan dimasukkan dalam piping bag.
7. Oh ya kukusnya 10 menit aja cukup, aku sih lebih cocok dengan api gede, jadinya munjul2 cakep deh, pas 5 menit pertama aku kecilin dikit apinya takut mekaaarrrr heheheheh...

Ada kejadian lucu pas lagi masukin adonan pertama, kita lupa muter timer kompor, padahal masaknya cuma 10 menit aja, dan 5 menit pertama harus dikecilin apinya, pas nyadar kami langsung lari dan matiin kompor, pas mau buka kita deg degan banget takut megaaaarrrrrrrr, dan ternyata woalaaa menul menul sempurna dan mungkin telat dikit aja dah megar tuh bolu, hehehehehehe, aya sama cena ( abangnya si aya) sukaaaa, hahahaha....,rasanya lembut dan maniss, tapi ada sensasi asem asemnya pas makan strawberry fillingnya , hemmm yummieeee ^-^