mie ayam praktis

Mie ayam adalah salah satu makanan favorit aku dan adikku, dari jaman dulu sampai sekarang kami nggak pernah bosan sama sekali. Bagi kalian yang pernah tinggal di Solo pasti kenal dong yang namanya "mie ayam pocong"?? hmmm mie nya enaakkk banget, dan di Jakarta nggak ada yang rasanya kayak gitu, tapi ini tergantung selera juga sih yaaa..., mie pocong rasanya cenderung manis, bagi yang kurang suka manis, nggak bakalan suka deh. Tapi aku sama adikku suka banget mie ayam pocong, namanya serem ya?? heheheh ....., sebenernya nama aslinya mie ayam tugu lilin, tapi nggak pernah tau kenapa dipanggil begitu. Nah kali ini aku bikin mie ayam yang praktis dan sehat tentunya.



Kadang kalau mau beli diluar kita juga suka takut kan sama jaminan kesehatannya. Mie ayam yang aku bikin kali ini kurang lebih mirip lah sama mie pocong, hehehe..., minimal rasa ayamnya, cuma bedanya aku nggak terlalu banyak pakai kuahnya, nah kaldu yang aku pakai juga kaldu dari bagian dagingnya aja, jadi lemak yang terkandung di kaldu tidak terlalu banyak. Dan aku juga pakai kuahnya nggak terlalu banyak yaaa, kalau yang suka kuah banyak bisa ditambahin.Dan yang jelas mie ku ini NO msg yaa, kadang suka serem kalau beli mie ayam pakai msg banyak banyak dan kuahnya berlemak sekaliii, jadi rasa gurihnya terkadang terlalu berlebihan yaaa..,

Ini aku sertakan resepnya yaaa, :

Bahan ayam :

• 500 gram ayam potong kecil kecil , rebus dan ambil kuah kaldunya , usahakan pilih ayam bagian dada ya.
• 5 siung bawang merah, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 cm ruas jahe memarkan
• 1 batang serai
• 2 batang daun bawang, potong potong
• 1 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula jawa yang sudah disisir
• 2 sdt lada bubuk (boleh dikurangi kalau kurang suka pedas )
• garam secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Marinate ayam bersama dengan lada, kecap, gula, selama 10 menit.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, daun salam, tumis hingga harum, kemudian masukkan campuran ayam, bumbui dengan garam secukupnya, kemudian tambahkan sedikit air, masukkan irisan daun bawang. Masak ayam sampai air menyusut, dan bumbu benar benar meresap di ayam, kemudian angkat.

Bahan Mie:

•  250 gr mie basah
• 100 gr sawi hijau ( kemarin aku pakai baby kaylan ), atau sesuai selera
• 250 ml kaldu ayam
• garam, lada, gula garam secukupnya

Cara pembuatan :

1. Panaskan air, tambahkan 1 sdm minyak sayur kedalam air, tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan mie, masak sampai mie matang. ( Boleh juga tambahkan sedikit garam kedalam rebusan mie kalau mau )
2. Panaskan kaldu ayam, tambahkan lada, gula garam, secukupnya, masak hingga mendidih.
3. Tuang air kaldu kedalam mangkuk sesuai selera ( kalau aku pakai sedikit saja ), kalau suka boleh ditambah sedikit kecap asin. Masukkan mie kedalam kuah kaldu, berikut dengan rebusan sawi hijau, kemudian siram ayam di atasnya, dan taburi dengan bawang goreng, mie siap di sajikan.



Naahh jadi deh mie ayamnya, nah mie ayam ini jenis mie ayam yang bercitarasa cenderung manis yaaa..., rasanya enaaakkkkk, sesuai sama lidah kami. Sebenernya kalau mie ayam pocong yang aku ceritakan di atas, itu berkuah banyak dan kental, tapi di sini aku pakai sedikit aja kuahnya asal tercampur rata aja sama mie nya (aku kurang suka mie ayam berkuah banyak). Kalau menurut aku, masak sendiri mie ayam itu ada sedikit kelebihan dan kekurangannya, kelebihannya jelas mie buatan kita sendiri lebih sehat dan rendah lemak, kekurangannya ya itu sedikit ribet yaaa, biasanya mie ayam tinggal pesan aja. Tapi aku rasa, resep ini cukup praktis untuk teman teman coba yaaa, selamat mencoba.

Chicken Teriyaki dan Sop Sosis ( Masak aja apa yang ada di kulkas, dan jadi deehh ^-^)

Pernah nggak kalian malas keluar rumah padahal di kulkas sedang minim bahan bahan???..., nah sekarang bukan saatnya menggerutu, kesal, atau apa lah, nanti malah tambah laper, hehehehe...., mending masak aja apa yang ada, dengan bumbu yang seadanya, tapi tetep bisa menghasilkan masakan yang istimewa, bisa ??? bisa koookkk :) , yang penting kita cook well dan apapun yang kita bikin bakalan jadi enak. trust me

Kemarin aku libur dan malas banget yang namanya mau keluar, karena cuaca lagi ujan. Padahal aku dah bertekat sabtu minggu hari masak dan harus posting blog karena aku dah bertekat mau rajin posting lagi sebelum aku bener bener sibuk. Di kulkasku cuma ada bahan seperti di atas, ada ayam dan itupun sudah dibumbui, hahahahah..., jadi nggak mood karena dah bosen makan ayam goreng yang rasanya isinya itu itu aja, heheheh ( biasanya aku nyari praktisnya aja, bumbui ayam, rebus, dan taruh kulkas, kalo pengen makan tinggal goreng, jadi intinya itu sisa logistik kami selama seminggu ini, hahhaha.....

 

pertama prepare bahan seperti diatas, aku pengen bikin sop sosis sedangkan aku pengen bikin ayam teriyaki. sosis adalah bahan makanan yang selalu ada di persediaan kami, karena dari kecil kami memang sangat suka sosis, masakan kami kali ini juga sangat mudah sekali, bumbunyapun juga sederhana, hanya bawang merah bawang putih, dan jahe saja., berikuta aku sertakan resepnya ya...

Bahan :

• 150 gr ayam, potong potong
• 2 sing bawang merah iris tipis
• 1 siung bawang putih ukuran besar, cincang
• 1 cm ruas jahe, memarkan
• 4 sdm saos teriyaki , bisa ditambah atau dikurangi
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saos cabe
• 1/2 buah tomat ukuran besar potong memanjang.
• 1 sdt lada bubuk dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara memasak :

1. tumis bawang merah bawang putih hingga harum, masukan ayam, saus teriyaki, kecap manis,  saos cabe dan masak hingga saus caramelize, ini ditandai dengan saus yang sudah meletup letup.
2. tambahkan sedikit air, dan masak sampai saus meresap.

*) disini aku nggak nambahin garam yaa, karena ayamku sudah berbumbu, tapi kalau pakai ayam yang masih mentah, usahakan ayam di goreng dulu sebentar. 

Masakan yang kedua sop sosis, ah mudah banget bikinnya, sebenernya untuk sop itu kuncinya hanya di kaldu, jahe dan penggunaan lada yang pas. Sayur sop semua orang pasti bikinnya kan, cuma untuk bikin sop yang enak itu pastikan kaldunya enak, baru deh masukan bumbu, jangan terlalu banyak tambahkan garam ya , karena sop akan menjadi getir dan tidak segar kalau terlalu banyak menambahkan garam.

untuk resep udah pernah aku posting sebelumya disini , tapi untuk kali ini untuk kaldu aku pakai kaldu bubuk yaa, itu aja sih sama aku tambahin jahe waktu masaknya. udah itu aja bedanya. ayam aku ganti sosis, karena ayam yang aku punya udah di bumbui. Sop bisa pakai isian apa aja, untuk kali ini aku pakai kol, bunga kol, baby buncis, kacang polong, sosis, dan kentang. Kuncinya hanya ada pada kuahnya saja.

Tumis Sawi dan Sosis , Masakan Praktis Untuk Mereka Yang Tidak Punya Banyak Waktu Didapur

horayyyy ahirnya bisa posting masakan lagi meskipun hanya sekedar tumis tumisan, hehehehe....., Weekend ini aku sempatkan masak deh, mumpung libur dan bisa masak sebentar sebelum memanjakan diri dengan tidur, hehehehe...., masakan aku sederhana aja, cuma tumis sayur dan tumis sosis, maklum semenjak bekerja di Jakarta aku kurang ada waktu memasak, dan lagi aku juga jadi anak kos nih, dengan segala keterbatasan peralatan dan tempat. Untungnya dikos aku ada dapur yang memadai, meskipun nggak selengkap dirumah tentunya. Kalau dulu jaman aku masih tinggal di Solo meskipun tinggal terpisah dari orang tua, aku dan adikku masih bisa memasak dengan leluasa, karena peralatan memasak dan bakingnya tergolong lengkap. Sekarang di Jakarta kami bener bener ngerasain yang namanya hidup jadi anak kos deh, hehehe...., Ok mungkin beberapa waktu kedepan aku akan share deh resep resep ajaib ala anak kos, hahahahaha...., kenapa ajaib? karena biasanya serba praktis dan serba terbatas, tapi dengan rasa yang tetap istimewa tentunya.

kesulitan dan hambatan nggak cuma di masaknya aja loh, tapi juga properti foto dan kualitas fotonya jadi kurang bagus, pokoknya serba susah deh, tapi saking semangatnya posting, tetap aku paksain deh buat posting kali ini, karena udah ada beberapa temen FB aku yang kebetulan pembaca blogku juga nanyain kapan aku mulai posting lagi. Masakan aku kali ini ada dua macam, yang satu tumis janten sosis dan yang satunya lagi tumis sawi putih. Sebenernya resepnya biasa aja kok, ini dia resepnya :

Bahan :

• 4 Batang Sosis Sapi, potong potong
• 10 buah janten (jagung muda), potong korek api
• 4 buah cabe hijau besar, potong tipis
• 4 buah cabe merah besar, potong tipis
• 2 buah cabe rawit merah, potong tipis
• 1 ruas lengkuas, potong sekitar 1 cm dan memarkan
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap manis , atau sesuai selera
• 1 sdt gula jawa yang sudah disisir halus
• air, lada dan garam secukupnya.

Cara Memasak :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih berikut lengkuas dan daun salam sampai harum, masukkan sosis dan masak sampai sosis mengembang dan setengah matang, kemudian masukan cabai dan janten.
2. Tambahkan sedikit air, dan masukkan semua bumbu seperti saos tiram, kecap manis, gula jawa, serta lada dan garam, masak sebentas aja, lalu angkat dan sajikan. Memasak ini cuma sekitar 7 menitan saja loh, kemarin masak 2 jenis tumisan ini aku cuma butuh waktu 15 menit saja, cepet banget kan?? mungkin karena bumbu bumbunya sama jadi cepet x yaa....

Masakan kedua nih ceritanya ada reques dari mybo nih, dia suka sekali sawi pitih yang ditumis gini, resepnya nyaris sama persis sama tumis yang diatas yaa, cuma bahan dasarnya aja yang sedikit beda. 

Bahan :

• 1 buah sawi putih ukuran sedang, potong potong
• 1/2 papan tempe, potong korek api dan digoreng
• 4 buah cabe hijau besar, potong tipis
• 4 buah cabe merah besar, potong tipis
• 2 buah cabe rawit merah, potong tipis
• 1 ruas lengkuas, potong sekitar 1 cm dan memarkan
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm saos tiram
• 3 sdm kecap manis , atau sesuai selera
• 1 sdt gula jawa yang sudah disisir halus
• lada dan garam secukupnya.

Cara Memasak :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih berikut lengkuas dan daun salam sampai harum, kemudian masukan cabai dan sawi.
2. Masukkan semua bumbu seperti saos tiram, kecap manis, gula jawa, serta lada dan garam, masak sebentar aja, lalu angkat dan sajikan. Untuk sawi putih nggak perlu ditambahkan air karena saat proses memasak sawi akan mengeluarkan air dengan sendirinya.

Sebenernya sesederhana apapun masakannya, semurah apapun bahannya, semudah apapun memasaknya, kalau kita masak dengan hati dan dengan cara yang benar, masakannya akan enak kok. Jadi meskipun anak kos, tetap bisa memasak yang enak, nggak cuma mie instan melulu, hehehehehe...

Happy New Year and Happy birthday "MYBO"

halo halo semuanyaaa, setelah sekian lama, ahirnya aku nulis di blog lagi, udah kangen banget nulis lagi, posting hasil eksperimen masakanku dan foto fotoin masakanku lagi, kangen juga share resep masakan praktis (baca resep masak buat pemalas sepertiku ya hehehehe ) buat temen temen semua. Nggak kerasa ya udah tahun 2015, iyeeeyyyy "happy New Year" teman temen semua, tahun ini genap setahun usia blogku (tepatnya sih november kemarin,tapi aku belum semapat posting, hihihihi....), masih baby banget yaaa, tapi aku udah senang karna meski masih masih seumur jagung, teman teman sudah mau baca blogku dan sering sering berkunjung, hehehehe...., ngomong ngomong tahun baru, banyak yang udah aku lewati sepanjang tahun 2014 kemarin, banyak cerita, dan Tuhan sudah memberikan banyak berkah di tahun itu juga tahun tahun selanjutnya tentuya, Amin. Banyak sekali cerita, salah satunya sudah menemukan orang yang sangat luar biasa dalam hidupku (bukan bermaksud lebay tapi memang begitulah keadaannya), yup orang special yang selama ini nggak perah aku sebut namanya, hahahhahaha...sorry mybo ^-^, 

Ceritanya di penghujung tahun 2014 kemari dia ulang tahun, nyaris barengan sama ulang tahun adikku yang berulang tahun di tanggal 25 kemarin, Waktu ulang tahun adikku aku sempat bikinin kue ulang tahun buat adikku tapi pas aku mau foto omaigat aku lupa mmc kameraku ketinggalan di Jakarta, belum kumasukin ke kamera lagi (waktu itu aku lagi mudik), alhasil cuma aku fotoin pake hp alakadarnya aja, waktu itu aku bikin rainbow cake biasa dan hiasannya dengan coklat pagar, bedanya di cake itu tiap warnya aku potong kecil kecil, lalu aku susun dengan warna acak, jadi waktu dipotong kuenya warna warni semacam susunan batu bata tapi beda beda warna (seperti biasa aku suka bikin b'day cake yang beda, hehehehe....). Nah mybo udah bilang tuh waktu ulang tahun adikku "yaaaah nanti aku ulang tahun kita udah balik ke Jakarta dong" dan memang bener aja, ulang tahun dia pas udah di Jakarta, dan aku udah kembali masuk kantor dengan segala kesibukanku begitu juga dengannya. 

-

malam sebelum ulang tahun dia dah ngingetin, aku sih sebenernya inget ya tapi pura pura cuek aja didepan dia, mungkin dia mikir juga kali ya, kalo hari hari kerja aku jarang ada waktu untuk untuk hal semacam itu, aku berangkat kantor pagi pagi sekali dan pulang malam. Padahal aku dan adikku sudah merencanakan segala sesuatunya. hehehehe......, pulang kantor sengaja aku minta dijemput adikku bukan dia, supaya bisa beli kue lah buat dia, waktunya sempit sekali. Yup sedih sekali saat orang special ulang tahun aku hanya bisa beli kue ulang tahun, bukannya bikin, huhuhuhuhu maaf ya booo....., kuenya aku beli di toko kue Holland dideket kosku, dan sialnya sore itu nggak ada stok kue yang menarik, mau cari ditempat lain juga nggak mungkin ntar kelamaan mybo keburu pergi. Ya udah ahirnya aku beli juga deh lemond cake disitu, rasanya sih lumayan yaaa dan untuk tampilan luar standar kayak kue kue yang biasa dijual ditoko kue, gapapa deh yang penting niatnya, selain nggak ada waktu, di jakarta ini aku juga belum ada sih peralatan dapur yang memadai seperti dulu.

Apapun itu pokoknya happy birthday ya boo, moga panjang umur, dan makasih atas smua yang kamu lakuin buatku, makasih karna dah banyak berkorban, makasih dah nerima aku apa adanya...

iyeeeyyyy aku dapet potongan kue pertama, iyalah secara hari itu cuma ada kami bertiga aku, dia, dan adikku....^_^

mybo sempet komen " enakan kue bikinanmu kemaren deh yank daripada ini " antara seneng dan sedih deh aku, seneng karena kue bikinanku dibilang enak, sedih karena udah susah payah beli kue, malahan dibilang nggak enak, huft...., kalau menurutku kuenya cukup enak, cuma teksturnya kurang lembut aja ya, kalau dekornya jujur aku memang kurang suka, terlalu umum (ups bukan bermaksud menjelekkan ya,), ok bo janji deh, semoga tahun depan aku udah bikinin kue ulang tahun yaaa buat kamu, kalo kamu bikinin aku dapur yang cantik, aku juga bikinin kamu kue yang enak, hahahahahaha......(sungguh ini bukan modus atau pemerasan ^-^)

aku juga nyiapin kado kecil, nggak seberapa sih (jangan dilihat harganya ya boo), tapi karena belinya bener bener perjuangan, harus kabur kaburan dari kantor, karna kalo beli online jelas nggak keburu, takut hari datengnya nggak pas aja, Aku nggak sempat milih macem macem, yang aku tau dia memang suka jam tangan, selalu pakai jam tangan diwaktu apapun mau makan, tidur,selalu pakai, sampai pergelangan tangannya belang mbekas jam, hmmmmm...., aku sengaja milih model yang seperti itu karna kerjanya dia banyak dilapangan, dan memang aku juga ngintip jam dia yang dulu dulu modelnya seperti itu, hhahahahaha.........