Pinata Fashion B'day Cake, request Meeta ( Katul ) buat Mbak Mega

Ini cake terbagus yang pernah aku bikin? No, Ini cake terenak yang pernah aku bikin? bisa jadi, Ini cake hias tercepat yang pernah aku bikin?? YES , fiuhhhhh bener bener bikin jantung berdetak kencang nih bikin cake ini. Kenapa begitu?? ada ceritanya nih, hehehe...., ceritanya kemaren temenku si Meeta alias Katul ( temennya adekku sih lebih tepatnya ),bilang mendadak "mbak bikinin kue ulang tahun dung buat mbak mega (pacar kakaknya)" kujawab "hah buat kapan?" rabu katanya, ya udah lah aku sanggupin, masih sehari lagi.

Tadinya Meeta pengen cakenya bertema Smurf, karena mbak Meganya suka Smurf, tapi aku bilang, daripada Smurf mending tuh kasih aja cake tema fashion deh, kebetulan kan orangnya lumayan fashionista gitu.Dan lagi si mbak Meganya kan seumuran sama aku, jadi sedikit banyak aku tau lah selera dia.

Meeta pengen pinata cake pink ku yang pernah aku posting dulu, ya udah fix deh pinata cake,dengan tema fashion. Udah kebayang tuh cake begitu dipotong berhamburan permen coklat dan permen jelly ( aku ngga sebut merk ya untuk permen coklat dan jellynya, tapi aku pilih yang kwalitasnya bagus hehehehe )

Sebenernya buat bakulan kue yang udah mahir, kejadian kayak gini bener bener nothing special lah ya, tapi buat aku amatir yang memang ngga jualan ( baca belum berani ), jadi keribetan tersendiri, takut ngga jadi, takut ngga enak, kan ini buat hadiah ke seseorang.

letak tragedinya? ada. Kemarin aku dah belanja keperluan bikin cake ini, sekitar jam 4 sore aku nyampek rumah dan langsung tidur, lemes aja lagi bayar utang puasa, hehehehe. Aku pikir bikin cakenya ntar aja abis buka puasa,toh cake nya masih dipake nya besog pagi.Tapi apa yang terjadi?? Meeta dengan paniknya bilang " mbak, cakenya ntar bisa jadi kan ya?? jam setengah sepulum malem mau tak bawa jogja soalnya, buat surprise jam 00.00 " , WHAAAATTTTTTT....., mbok kira aku Tuhan mit??, aku kesal sih, tapi karena kasihan sama Meeta ya udah dengan keadaan super grubak grubuk,dan dibantu sana sini sama bala bantuan jadi juga tuh cake, berantakan?? yesss.hehehehe..., sebenernya ini first fashion cake buat aku, tapi aku ngga cerita ke Meeta, bisa makin panik dia kalau tau,takut cake nya jelek, dll, hehehehe....,buat figur fashionnya meeta ikutan bikin,katanya biar nanti kalau ditanya dia ikutan bikin, hehehehe...

Buat basecake nya aku pakai lapis surabaya ekonomis, yang aku liat dari blognya mbak Rika Oktianti " cetakan kue " . Cari resep yang termudah deh, karena emang waktunya ngga cukup bikin aneh aneh, dan yang penting rasanya enak lah.

Bahan:

6 btr telur

150 gr gula pasir

175 gr terigu kunci biru

30 g emulsifier

3 sdm susu bubuk

75 ml air

1/2 sdt BP

150 g mentega cair

1 sdm coklat pasta

1 sdm vanila pasta

Fillingnya sesuka kita. Bisa pake selai stoberi, selai nenas, selai bluberi, atau coklat. Aku pakai whipcream

Cara Membuat :

1. Panaskan oven dan siapkan 3 buah loyang ukuran diameter 20 cm, beri kertas roti dan oleskan margarin di sisinya.

2. Kocok telur, gula, terigu, emulsifier, BP, susu & air hingga kental. Masukkan mentega cair, aduk rata.

3. Bagi adonan menjadi 3 bagian, dua bagian dikasi pasta vanila, masukan ke loyang pertama dan kedua. Sisa adonannya diberi coklat pasta, masukan ke loyang ketiga.

4. Panggang dlm oven suhu 200 derajat celcius selama kurang lebih 15 menit hingga kecoklatan. Angkat & dinginkan.

Catatan: Jangan terlalu lama mengocok adonan karena akan mengakibatkan cake menjadi beremah dan permukaannnya bergelembung.

untuk butter cream aku pakai campuran mentega putih ( pilih kualitas baik ), whipecream bubuk yang dicampur air, susu kental manis dan simple sirup. Aku bilang resep buttercream ini enak dan aku suka.

Penyelesaian :

Tata tiap layer cake dan oles dengan whipecream tipis tipis aja, asal cake merekat, karena kalau terlalu tebal nanti pas kue dipotong jadi keliatan garis garis per layer cake nya. Jangan lupa lobangi cake di lapisan tengah, dan masukkan permen coklat kemudian tutup dengan cake lapisan terahir.

Aku bikin 2 jam dari proses awal sampai bikin figure fashionnya.Fiuuuhhhhhh...., ahirnya jadi jugak, jam sekitar jam 8 cake nya udah jadi. Meeta sempet nampang minta difoto tuh sebelum berangkat Jogja. Dan yang bikin lega pas Meeta bilang "mbak smua muji kue nya loh, katanya lucu terus rasanya enak banget", hehehehe....,cuma senyum senyum sendiri aku dengernya, terbayar deh capeknya. Bikin cake ini tuh kesenangan tersendiri lah buat aku, ingat jaman kuliah, hari hari bergaul sama dunia fashion di tiap tugasnya, walaupun sedih figure fashionnya jauh dari kata sempurna karna waktunya bener bener ngga cukup, dan jujur aja aku ngga ada peralatan khusus buat fondant, tapi berhasil juga bikin, meski tas hermes yang pengen aku bikin, gagal tercapai, karena keterbatasan waktu, hikshiks....Foto??? jangan ditanya deh, cake ini jadi aja dah syukur, malem malem, ngga bisa mengharap bisa dapetin foto bagus, yang penting ada dokumentasi aja lah yaa hehehehe....

Pizza again ?? ok fix kita namai minggu ini " PIZZA WEEK "

Pizza lagiiii???? omigoooooooddddddd rasanya bener bener pizza banget deh minggu minggu ini, sampai mual karena aku bikin pizza terus belakangan ini, maaf yaaaa..., kalau lagi lagi pizza. Ya sudah semoga dalam waktu dekat ini, ini postingan pizzaku yang terahir yaa.., heheheheheh...., habisnya temen temenku minta dibikinin terus sih. Tapi nggak apa lah itu kan tandanya mereka suka dan rasanya enak. Alhamdulillah.....

Bahan bahan toppingnya seperti di atas yaa, cuma untuk kali ini aku pakai tambahan sayuran juga, walaumun cuma bawang bombay sama jamur aja sih, hehehehe...., jujur untuk kali ini walaupun lebih enak dari kemarin kemarin, tapi aku merasa biasa aja, dah bosen kali yaa..,hehehehehe......

Kalau adekku memang dia nggak terlalu suka kulit pizza yang tebal gini sih, dia bilangnya ketebelaaaann, padahal udah kubikin setipis mungkin, tapi pas mateng entah kenapa ya dia mengembang gitu, ini resep pizza yang selalu aku pakai ( untuk adonan doughnya ), adikku lebih cenderung menyukai pizza ala italia yang dough nya tipis sekali, oke lain kali deh coba bikin pizza dengan adonan dough yang tipis. 

Tapi kalau temen temenku ini sih suka sekali, nah yang di atas itu Nea, yang memang paling suka pizza, menurutya ya enak enak aja, ngga kalah lah sama pizza yang biasa di beli, yeyeyeyeyey....., senang sekali sudah berhasil memerbaiki rasa pizzaku belakangan ini. hehehehe....

Kali ini aku nggak tulis resep lagi yaa, udah sering aku posting juga kan untuk pizza ini, kalau yang ingin baca resepnya bisa dilihat disini ( cheddar pizza ) .

Karena dalam seminggu aku beberapa kali bikin pizza dengan toping yang bahkan nyaris sama, sampai aku sama temen temenku bilang " pizza week" hahahaha....., nomong ngomong berat badan ??? jangan ditanya deh kami naiknya berapa. hahahahah, apalagi semenjak si mita katul tinggal bareng kita, jadi atmosfir makannya bener bener menguasai  seisi rumah, heheheheh......

Spicy Cheddar Cheese Pizza ( lebih terasa kejunya ^-^)

Kemarin teman temanku main ketempatku Widya Utami sama Vita, kami berencana masak masak hari itu. Kangen banget karena memang kami jarang ketemu. Padahal dulu jaman ahir ahir kuliah kami nyaris setiap hari sama sama, makan bareng, kekampus bareng, bahkan kadang menginap bareng, kangen banget masa masa itu. hehehehehehe.....

Widhya  yang memang menginap ditempatku pagi pagi dah aku ajak belanja keperluan memasak. Untungnya hari itu dia lagi ibur kerja, sedangkan Vita sama Utami baru bisa datang ditengah hari aja karena mereka kerja setengah hari. Hmmmmm ceritanya mereka mau protes, karena sering ngiler kalau lihat postingan makanan yang aku share di FB, hahahhahaha...., katanya mereka harus dimasakin masakan yang mereka pengen, dan bahkan mereka bilang : pokoknya sebelum kamu mulai kerja dan pindah ke Jakarta kamu harus masakin kita kita masakan yang pernah kamu posting, yang kami belum pernah makan. hahahahah okeeeeee dan aku menyanggupinya (walaupun dalam hati aku puyeng juga, masak segitu banyaknya dalam sehari, hahahaha...)

Berlebihankah sikap mereka??? jawabannya sama sekali enggak. Mereka begitu karena mereka tau, aku sebenernya belum lama juga masuk dapur, hehehehe..., iya bener, serius belajar masak belum lama, kalau sekedar memasak sehari hari dari dulu sudah bisa sih. Serius belajar masak saat 5 bulan lalu blog ini aku bikin, hemmm senang sekali dah banyak yang baca blog ini, meskipun baru beberapa bulan dibikin. Aku belajar banyak dari bloger blogger yang dah lebih senior, baik secara fotografi maupun resep resep masakan. Jadi nggak heran kalau kadang temanku heran, darimana aku belajar memasak. heheheheheh....., Kemarin temen temenku nagih pengen dibikinin cheddar pizza, sama seperti yang kemarin aku bikin, cuma bedanya kali ini aku tambahin susu di sausnya, dan pedaaasss..., resepnya sama seperti kemarin ya,

Bahan Roti :

• 150gr tpung terigu protein sedang
• 1 butir telur kocok lepas
• 1/2 sdm fermipan
• 1/2sdm minyak goreng
• 1sdm margarin
• air secukupnya
• Sejumput gula dan garam

Cara:

1. Campur tepung terigu, sejumput gula dan fermipan hingga rata.
2. Masukkan telur yang telah dikocok lepas. Aduk rata.
3. Tambahkan minyak goreng dan air secukupnya. Adoni sampai setengah kalis.
4. Masukkan margarin & sejumput garam. Uleni kembali hingga benar-benar kalis elastis.
5. Tutup adonan dg kain basah. diamkan 30mnit. (Bisa juga dimasukkan ke dalam kulkas) Setelah adonan mengembang, adonan siap ditata diwadah

Bahan saus :

• 100 gr kornet sapi
• 100 ml susu cair ( plain )
• 1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/4 sdt merica butiran, dihaluskan ( aku pakai merica butiran karena dia lebih terasa rasanya )
• 8 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1/4 sdt kaldu bubuk rasa sapi 
• 1 sdt gula (atau secukupnya)
• garam secukupnya
• 1 sdm mentega untuk menumis

Topping:

• 150 gr keju cheddar parut ( atau secukupnya sesuakan selera )
• 4 buah sosi , potong potong

Penyelesaian :

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat celcius. 
2.  Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukan kornet, tunggu sampai kornet sedikit berubah warna kemudian tambahkan susu cair, masukan semua bahan sambil terus di aduk. Untuk garam beri sedikit aja ya, karna kornet dan kaldu bubuk kan sudah asin, masak sampai mengental kemudian angkat.
3. Siapkan adonan pizza , tata di atas loyang yang telah di olesi dengan mentega seperti biasa tipis di bagian tengah dan tebal di pinggir adonan, kalai mau di bagian pinggir bisa di isi dengan keju atau sosis. Tuang saus di atasnya, sedikit tebal saja nggak apa karena sausnya berbumbu dan mengandung daging juga ( kornet bisa diganti daging cincang ya..), taburi parutan keju dan tata potongan sosis di atasnya.
4. Panggang sampai kulit kecoklatan dan topping keju cheddar mulai keemasan, itu tandanya pizza matang dan siap disajikan. Bila ingin masak pakai magicom bisa saja, proses memasak bisa dilihat di pizza magicom

Jadinya nggak beda jauh sama kemarin ya, cuma yang ini lebih pedaaaassss bangetttt heheheheheh, bagi yang suka pedas bisa coba resep pizza yang satu ini yaaa, nggak bakalan nyesel deeh, rasanya creammy dan gurih ^-^, selamat mencoba yaa