Red Velved Cake

Kemarin hari yang special banget, kenapaa????ya pokoknya penentuan nasipku banget lah dan yang paling aku bikin aku seneng Allah menjawab doaku untuk masa depanku, penantianku nggak sia sia. So aku pengen masak dengan sedikit ribet. Kalau hati lagi senang, aku paling suka biki cake, atau apapun yang rasanya manis dan bentuknya lucu, heheheheh...., dulu pas aku lagi seneng aku juga bikin cupcake, yang sempet aku posting juga disini hehehhe....

Naahhh itulah penampakan sebelum dipotong, sengaja aku bikin lucu ya, soalnya kemarin aku beli permen dari icing sugar yang bentuknya lucu, dan nggak tau mau diapain, karna kalo dimakan gitu aja rasanya kok sayang ya bentuknya imut gitu. hehehehe....

Sayangnya seenak apapun cake dan selucu apapun dekorasinya, para gadis takut untuk memakannya, hahahahaha..., kalorinya bikin merinding juga yaa, kemarin aku capek capek bikin dan aku makan cuma sesuap doang, nagih banget sih pengen makan, tapi lagi bener bener nggak bisaaaa, huhuhuhu....., dan itu berlaku bukan cuma buat aku tapi juga temen temenku yang lain, takut makannya, hehehehehe......

Resepnya aku copy dari NCC, dan aku untuk pertama kali bener bener ngikutin resep, meskipun aku modif juga dikit dikit hehehehe...., karna aku pakaibbahan bahannya aku pakai yang ada dirumah aja. Rasanya tetep enak kok , cuma bahannya sederhana aja... :) , berikut aku sertakan resep aslinya :

Bahan A :

425 gr terigu protein sedang
20 gr coklat bubuk
1 sdt garam

Bahan B :

450 ml minyak goreng
500 gr gula halus
3 bt telur
1 sdt vanili bubuk
Pewarna merah secukupnya (jika menggunakan pasta red velvet, pewarna tidak dibutuhkan lagi)

Bahan C :

100 ml Jus Bitroot (dapat diganti dengan 100 ml air + 1 sdm pasta red velvet)

Bahan D :

300 ml susu segar
2 sdm air lemon ( aku pakai air jeruk nipis, hehehehe)

Bahan E :

2 sdt soda kue
2 sdt air lemon 

Cara membuat:

1. Aduk bahan D, diamkan agar mengental menjadi buttermilk. Sisihkan.
2. Campur semua bahan A lalu ayak. Sisihkan
3. Kocok gula halus dan minyak sampai rata. Masukkan telur satu per satu sambil dikocok hingga rata. Tambahkan jus bit, pewarna dan vanilli lalu aduk rata.
4. Masukkan bahan A ke dalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
5. Tambahkan buttermilk, aduk rata. Tuangkan bahan E, aduk rata.
6. Tuang adonan ke dalam 3 loyang bulat diameter 24 cm, panggang sampai matang.

CHEESE FROSTING

Bahan :

250 gr cream cheese ( aku pakai cream cheese gadungan )
100 gr gula halus
50 gr butter
500 gr whipping cream, kocok kaku

Cara membuatnya:

1. Campur cream cheese, butter dan gula bubuk lalu kocok hingga lembut. Masukkan whipped cream kaku sedikit demi sedikit sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.

Penyelesaian :

1.  Letakkan satu lembar cake, basahi dengan jus bit, poles cheese frosting hingga rata.
2. Timpa lagi diatasnya satu lembar cake, basahi dan poles lagi, lakukan hingga menjadi tiga layer cake.
3. Terakhir poles seluruh permukaan cake dengan cheese frosting. Hias sesuai selera

Resep diatas aku copy persis seperti di NCC, untuk mendapatkan rasa red velved yang enak, sebaiknya dikerjakan sesuai resep, tapi untuk cream chees karena aku lagi nggak ada stok, jadi aku pakai resep cream cheese gadungan ,aku lihat di DAPUR SOLIA ini bisa jadi alternatif untuk teman teman semua yang ingin membuat olahan berbahan cream cheese tapi malas beli karena harganya yang cukup mahal, Berikut cara membuat cream cheese gadungan :

Bahan:
3 bagian Susu UHT cair, plain (misal: 130 ml)
1 bagian Butter, unsalted (misal: 40 gram)
3 bagian Keju cheddar sesuai selera (misal: 125 gram)
Cara membuat:
1) Parut keju cheddar hingga lembut
2) Masukkan keju parut, susu, butter ke dalam wadah tahan panas
3) Isi dandang dengan air panas. Tim adonan keju selama 5-7 menit. Matikan api. Diamkan selama 5 menit di dalam dandang. Angkat dan aduk.
4) cream cheese gadungan siap digunakan.

Nah seperti itulah penampilang cake nya, aku kasih pagar wafer, dan tali pita. karna ini cream cheese gadungan aku pakainya juga tebel tebel aja, nggak sayang karna mahal harganya hehehehe.....

Lucu kaan bentuknya, teman temanku bilang sayang mau dipotong, hehehehehe....., padahal masih jauh dari kerapian, heheheh......

-

Rujak Buah

Rujak makanan yang paling enak dimakan pas cuaca panas, segerrrr banget. Ada banyak macamnya, ada yang buahnya di serut, ada juga yang buahnya ditumbuk ( aku belum pernah makan yang ditumbuk, karna aku sedikit nggak berselera dengan bentuknya, hehehehe, tapi orang bilang sih enak ) . Yang aku bikin rujak biasanya dengan dipotong potong gitu aja dan di cocolin ke sambalnya biasa juga disebut "Lotis".

Kenapa aku bikin rujak buah????....,karna ceritanya lagi ber diet, hahahahahaha...., tapi jangan salah yaaa rujak buah ini juga mengandung banyak kalori loh, per 100gr nya mengandung kurang lebih 240 kkal waaaa banyak juga yaaa, hahahahahaha...., tapi karna aku susah makan buah gitu aja ya sudahlah, tetep makan rujak juga. Tapi rujak yang aku bikin nggak aku kasih kacang seperti yang biasa kita beli di tukang rujak. Aku juga bikin sambelnya rada encer tapi pedaassss 

Sebenernya buah dan sambelnya bisa sesuai selera lah ya, dan aku yakin semua dah fasih banget bikin makanan yang satu ini. Secara rujak makanan yang popuer banget di negara kita, sejenis salad buahnya indonesia lah yaa ^-^.... hehehe...., Aku kemarin bikin dengan menggunakan buah buahan yang kira kira aku suka dan doyan aja, diantaranya : nanas, jambu biji, semangka, pepaya, bengkuang, mangga kweni yang masih muda, belimbing muda, kedongdong, sama timun. Aku makan berdua doang sama adekku, hahahahaha,...., gara gara kami diet, tapi sama aja deh kalo makan rujaknya sebanyak itu hehehe....

          

Tuh bisa dilihat kan kuahnya encer banget hehehehe, biasanya sambel rujak kan sedikit pekat gitu, hehehehehe...., aku memang suka sambel rujak yang encer gitu tapi pedes. Sekali lagi karna ini tergolong makanan yang populer sekali di indonesia jadi memang disesuaikan selera masing masing yaa, tapi cara bikin bumbunya tetep aku share, dengan bahan ala aku yaaa. Buah buahan yang aku pakai seperti yang aku sebut di atas dan dipotong potong, buah buahan ini bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera masing masing 

Cara membuat sambal rujak :

200 gram gula merah, disisir halus
1/2 sendok teh garam
50 gram nanas, dipotong-potong
50 ml air asam dari 2 sendok teh asam jawa dan 50 ml air, dilarukan
5 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh terasi goreng 

air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Bumbu haluskan cabai rawit, terasi, dan garam hingga halus.
2. Tambahkan gula merah, dan nanas. Tambahkan air asam jawa dan sedikit air lalu aduk rata sampai encer.
3. Sajikan potongan buah bersama bumbunya. 

Buah yang aku pakai memang sedikit banyak, karna ada buah yang aku suka tapi adikku nggak suka, begitu juga sebaliknya. Aku suka rujak dengan buah yang asam asam, tapi adikku lebih suka yang rasanya cenderung manis, hehehehe.....( dan baru aku sadari belimbing mudanya bikin penampilan rujakku sedikit mengerikan dan kelitan nggak segar di foto, hehehehehe...., nggak tau kenapa belimbing muda setelah dipotong rada lama jadi jelek gitu warnanya, rapi rasanya oke banget kok hehehe....)

Noodles Pizza

Lagi lagi mie mie dan mie, kenapa?? karna aku memang sangat suka mie ( gimana mau kurus ya.. hehehehe), kali ini aku bikin Pizza mie , mirip sih sama omelet mie atau ada juga orang yang bilang martabak mie. Cuma bedanya kalau omelet mie dibikinnya dengan cara digoreng, kalau aku di bake (oven), atau bisa juga dimasak di magicom bagi yang nggak punya oven.

Bikinnya simple banget, cuma mie telur dicampur semua bahan, di bake dan jadilah pizza mie, sebenernya aku namain pizza karna bentuknya mirip pizza dan aku pakai keju quick melt rada banyak kayak bikin pizza, hehehehe. Rasanya ???  nggak mirip pizza lah yaa... tapi semua bilang enaaaakkkk hehehehehehe.....

Bahan bahannya??? simpel kok, anak kospun bisa bikin, tetep bisa makan enak tanpa harus ribet kan???

Bahan :

• 1 1/2 Papan Mie telur kira kira 150 gr, direbus dan ditiriskan
• 1 Butir telur, kocok lepas
• 1 Siung bawang putih, cincang halus
• 2 Buah cabe merah kecil potong tipis
• 2 sdm saus cabe
• 1 sdt bubuk kari (optional, boleh di skip)
• 1 sdt bubuk kaldu sapi
• 30 gram keju quick melt parut
• Lada garam secukupnya

Taburan :

• Keju cheddar parut
• irisan cabe

Cara pembuatan :

1. Campur semua bahan sampai rata, kecuali keju parut
2. Olesi loyang dengan mentega (kalau pakai magicom olesi pan magicom dengan mentega )
3. Tuang campuran mie ke loyang, taburi dengan keju qick melt.
4. Masukan oven, tunggu sampai berwarna kuning kecoklatan dan keju meleleh meresap kedalam mie, kemudian angkat. Bila menggunakan magicom proses memasak sama dengan proses memasak pizza.
5. Taburi dengan keju cheddar parut dan potongan cabe, siap disajikan.

Rasanya gurih dan pedas, Cocok dimakan sambil minum minuman yang dingin dan segar, bikinnya sangat simple dan mudah banget, kalau sarapan dan buru buru resep ini bisa dibikin buat sarapan.