Timlo Solo

Timlo jenis makanan yang banyak digemari karena rasanya yang segar dan gurih. Tapi banyak orang yang males bikin karena prosesnya ribet. Aku juga mikirnya gitu sih, tapi pagi ini aku sama temen temenku memberanikan diri bikin, dan alhasil inilah jadinyaaa,hahahahaha.....,nggak susah sih sebenernya bikinnya, cuma ya itu tadi RIBET karena banyak komponen yang harus disiapin,heheheh...,ini kubagiin resepnya untuk kalian, tapi ala aku yaa, rasanya enag, mirip kok sama timlo  - timlo yang banyak dijual di solo,hehehe

Bahan Timlo:

• 5 buah sosis solo, potong potong
• 3 buah wortel potong sesuai selera, rebus dan tiriskan
• 150 gr bunga kol, potong perkuntum
• Jamur kuping kering, rendam air dingin hingga lunak, rebus dan potong - potong
• 250 gr kentang, iris tipis dan goreng
• 4 butir telur coklat
• 500 gr ayam suwir
• 2 batang seledri potong halus
• 200 gr soun, rebus hingga matang dan tiriskan
• bawang goreng

Pelengkap :

• Sambal kecap
• Jeruk nipis

Bahan telur coklat :

• 4 butir telur rebus, kupas kulitnya
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• gula jawa secukupnya
• 8 sdm kecap manis, atau sesuai selera
• 1 sdt ketumbar bubuk
• lada dan garam secukupnya
• 250 cc air

Bahan ayam :

• 500 gr ayam rebus, suwir suwir
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt lada bubuk
• 6 sendok kecap manis
• 1 sendok makan mentega
• air secukupnya

Bahan kuah :

• 1500 ml air kaldu ayam
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt lada bubuk, atau sesuai selera
• 1 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Membuat telur coklat : campurkan telur dengan semua bahan termasuk air, masak diatas api kecil, tunggu sampai bumbu meresap kedalam telur dan telur menjadi kecoklatan, kemudian angkat.
2. Membuat ayam : rendam ayam dengan semua bahan kecuali mentega, tunggu selama kurag lebih 10 menit, masak ayam diatas api kecil dan tambahkan mentega, tunggu hingga bumbu meresap dan ayam menjadi sedikit kering lalu angkat.
3. Membuat kuah : tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukan tumisan kedalam kaldu ayam, didihkan kaldu bumbui dengan lada, garam, lada bubuk, dan tambahkan daun bawang. Setelah kuah mendidih dan rasa telah pas, angkat.
4. Siapkan mangkuk saji, tata soun,sosis solo, wortel, bunga kol,kentang, telur dan ayam diatas mangkuk. Tuang kuah, taburi potongan seledri dan bawang goreng.
5. Sajikan bersama nasi hangat pelengkapnya

Nah ini dia timlo solo ala akuuu, rasanya enak kok, tapi kalau belum sesuai dengan resep aslinya mohon dimaklumi yaa....ini resep simpel dengan bahan - bahan yang mudah ditemui, cocok untuk pemulaa heeheheheh

Selamat mencobaaaaa ^-^

Ayam Masak Madu

Masih dengan tema sakit FLU aku masak lagi nih, nggak tau apa cuma aku aja, atau kalian juga ya, kalo lagi flu kepengennya selain makanan yang panas dan seger juga makanan yang punya rasa kuat, entah itu rasa manis, pedes, atau asam. Pokoknya kalau makan yang biasa aja tuh rasanya hambar deh, mending nggak usah makan kan daripada makan makanan hambar.heheheheh....., kali ini aku masak ayam, tapi aku bikin rasanya pekat, aku bikin ayam masak madu.  Rasanya menurut aku enak, pas dimakan waktu kita lagi kehilangan  nafsu makan. Nah ini dia aku bagiin resepnya :

Bahan bahan:

• 600 gr ayam potong kecil kecil
• 1 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saos tiram
• 100 ml air kaldu ayam
• 1/4 sdt Lada bubuk

Bahan perendam ayam :

• 3 siung bawang putih cincang
•  2 - 3 sdm madu
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt jahe parut
• 1- 2 sdm saos cabe, atau sesuai selera

Cara pembuatan :

1. Lumuri ayam dengan bumbu perendam, marinade selama kurang lebih 15 - 20 menit
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum
3. Masukkan ayam, tambahkan bumbu lain, tuang air kaldu, tunggu hingga ayam benar - benar lunak dan air kaldu menyusut. Masak dengan api kecil ya, karena madu sedikit mudah gosong bila dimasak dengan api yang terlalu besar.
4. Setelah kaldu menyusut dan madu menjadi caramelised, segera angkat.

Enak bila dimakan dalam kondisi hangat bersama nasi, bisa ditambah potongan daun bawang bila suka untuk menambah rasa. Selamat mencobaaa ^-^

Sop Ayam Kentang

Saat flu selain badan nggak enak, indra perasa kita jadi nggak berfungsi dengan baik, nafsu makan juga hilang, pokoknya menyiksa banget deh. Flu itu penyakit sepele tapi cukup mengganggu juga. Belakangan ini aku sakit flu, pengennya cuma makan yang seger dan panas aja, karena lidah juga nggak bisa merasakan dengan baik. Makanya kemarin aku sempet masak makanan yang hangat dan seger waktu flu lagi parah - parahnya, aku bikin sop ayam dengan kentang goreng sebagai pengganti nasi. Sop ayam bikinanku mungkin sedikit berbeda dengan sop ayam biasanya, sop ayam buatanku kuahnya lebih kental, karna pas bikin kaldu ayamnya aku banyakin ayamnya dengan sedikit air, aku kurang suka makan sayur terutama ""wortel", aku paling nggak bisa makan sop yang aroma sayurnya kuat. Makanya tiap bikin sop ayam, aku selalu memperkuat rasa ayamnya, supaya aroma sayurnya sedikit tertutupi, ini salah satu caraku untuk mengkonsumsi sayur. hehehehehe

Bahan bahan:

• 500 gr ayam
• 100 gr kol
• 1 buah wortel ukuran sedang, potong potong ( bisa ditambahin sesuai selera)
• 3 siung bawang putih, haluskan
•  1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 batang seledri iris kecil
• 1 batang daun bawang potong kecil kecil
• 1 buah tomat potong potong
•  lada, gula, garam secukupnya
• air secukupnya

Pelengkap :

• Kentang goreng
• Sambal kecap

Cara Pembuatan :

1. Rebus ayam dengan air secukupnya, kalau aku pakai sedikit air karena aku mau kuahnya lebih kental dan kaldu ayam lebih terasa, bila ingin kuah bening bisa tambahkan air lebih banyak sesuai selera.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, kemudian masukan tumisan kedalam air kaldu ayam
3. Tunggu kaldu mendidih kemudian masukan wortel dan kol
4. Masukan seledri, daun bawang, tomat, kemudian tambahkan lada, gula, dan garam secukupnya .
5. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Resep sop ayam buatanku memang minim sayuran, karena aku kurang suka aroma sayuran, kalau teman - teman ingin tambahkan lebih banyak sayur juga bisa, seperti kacang polong, brokoli, kapri, buncis,dll, selamat mencoba resep sup ayam sederhana ala aku yaaa, ^-^