Gado Gado Ala Siwi Nona Tobeli

Siapa sih yang nggak kenal sama makanan yang satu ini, gado gado makanan yang merakyat banget dimana mana banyak yang menjajakan makanan yang satu ini, mulai dari penjual keliling sampai restoran. Kalau bagi yang biasa diet, menu ini bisa juga jadi alternatif sebagai menu diet, meskipun sebenernya nggak terlalu efektif karna sausnya terbuat dari kacang tanah, hehehe.....,Hari ini aku bikin gado gado, bedanya sama gado gado yang lain nggak terlalu banyak, cuma sausnya aku bikin kacangnya agak kasar supaya masih terasa tekstur kacanya, aku kurang suka saus kacang yang terlalu halus. Ini dia aku bagiin resepnya buat kalian semua ^-^

Bahan : 

• Satu ikat bayam
• 100 gr wortel potong memanjang
• 250 kentang belah jadi beberapa bagian dan digoreng ( di kukus juga boleh)
• 100 gr kol, buang bagian tulang kerasnya
• 1 buah timun potong memanjang
• 50 gr kacang panjang potong potong
• 2 butir telur rebus lalu potong potong
• 2 buah tempe goreng potong sesuai selera
• 2 buah tahu goreng potong sesuai selera

Bahan Saus Kacang:

• 100 gr kacang goreng, tumbuk kasar
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 5 buah cabe rawit merah, optional kalau ini disesuaikan selera ya
• 1 ruas kencur ( ambil saja kira kira 1cm)
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 3 sdm gula merah (gula jawa) yang telah disisir halus
• air dan garam secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Kukus wortel, kacang panjang, dan kol. Setelah sayuran matang segera angkat dan siram dengan air dingin agar warnanya tetap segar.
2. Didihkan air masukan bayam sebentar pada air yang telah mendidih, lalu angkat dan segera siram dengan air dingin atau air es.
3. Goreng cabe, bawang merah, bawang putih, lalu angkat, haluskan bersama kencur dan daun jeruk.
4. Tambahkan gula merah, garam dan air asam jawa, beri sedikit air sambil terus dihaluskan, setelah halus masukan kacang yang telah ditumbuk dan garam kemudian aduk rata.
5. Susun semua sayur beserta tempe tahu, kentang, dan telur, hidangkan bersama dengan saus kacang.

Dan ini dia jadilah gado gado buatanku, selamat mencoba....^-^, kalau suka bisa juga ditambahkan emping atau kerupuk. Sayuran yang dipakai juga bisa kalian sesuaikan dengan selera yaa, ^-^

Pentingnya Food Photography dalam Sebuah Food Blog

 Sebenernya penting nggak sih peran kualitas foto dalam sebuah food blog???.... dan jawabannya kalo menurut aku penting banget. Aku pribadi lebih suka ngeliat resep dengan tampilan foto hasil masakan yang menarik, menurutku lebih mengundang untuk mencoba aja.

Kayak gambar gambar ini, kelihatan enak banget kan? komposisi warnanya keliatan bagus dan menarik

 Awalnya aku nggak terlalu ngeh apa itu food blog, aku kepengen bkin karna aku suka banget sama film julie and julia dan kebetulan aku juga suka masak, jadi kepikiran bikin food blog kayak julie. Awalnya asal aja bikinnya nggak mempertimbangkan kualitas foto, tapi karna aku sering kan liat food blog lain yang populer gitu, wiihhh kok bagus bagus amat yaa fotonya, bener bener dipikirin banget loh kualitas fotonya, nggak cukup sekedar fotoin hasil masakan aja tapi properti pendukung juga dipikirin banget  ,jadi ngerasa hasil foto masakanku cupu banget dah. Apalagi tema food blog aku kan easy cooking, otomatis masakan aku ya sederhana sederhana aja, makin hopeless aja deh aku.

 Aku pernah bilang ke adek aku, duh foto fotoku jelek banget ya, nggak kayak food blog laen. Terus adekku bilang nanti juga lama lama hasil fotonya bisa bagus. Belakangan baru aku tau kalo food photography itu punya trik trik tersendiri, nggak cukup cuma asal jeprat jepret aja. 

Tadinya aku pikir fotoin makanan tuh lebih susah daripada fotoin benda hidup, tapi ternyata nggak juga sih justru lebih enak karena kita bisa ngatur objek sesuai keinginan kita dengan lebih leluasa. Sampai detik ini aku masih terus belajar cara mengambil gambar yang baik, nggak cuma masakan kita kelihatan enak, tapi juga enak dilihat dengan komposisi yang pas. Tapi jujur aku akuiii nggak mudah sama sekali. Aku sering loh frustasi sendiri, kenapa sih kok hasil fotoku nggak pernah bagus, pikirku ini pasti salah lensa kameraku atau mungkin memang kameraku yang jelek, ini pasti juga gara gara aku nggak punya properti yang bagus nih, atau memang aku nya aja yang nggak bisa motret??? pokoknya hal kayak gitu sering terjadi. Tapi lambat laun aku mulai belajar nih, gimana sih biar hasil foto masakan kita bagus?? yang pasti kita harus banyak belajar dan mencoba. Aku sendiri masih banyak belajar kok, dari food blog lain dan juga banyak baca tentang food photography, karena tambahan referensi itu penting banget. 

Ini nih hasil foto aku pas awal awal, masih cupu banget kaaan????heheheheheh sekarang juga masih belum bagus sih, 

ini hasil foto aku yang baru, dah lumayan ada perbedaan kan? kedepannya aku pengennya selalu ada peningkatan supaya blog aku mulai enak dilihat ^-^

Sekarang foto fotoku dah mendingan lah, walaupun belom bagus. Selama yang aku tau, hasil foto di food blog food blog tuh selain bagus juga punya karakter yang nyaris sama. Nah nggak tau kenapa aku justru kepengen bikin foto dengan image yang sesuai dengan tema aku, masakan yang mudah, simpel dan bisa dipraktekan oleh siapa aja bahkan oleh remaja sekalipun. Aku belum bisa nih share tips and trik secara rinci, karna aku sendiri masih amat sangat butuh belajar,heheheh...., untuk kalian yang masih dalam tahap belajar dalam dunia food blog seperti aku jangan berhenti mencoba yaa, nggak perlu berkecil hati karna hasil fotonya masih belum bagus, atau minim properti. Semua bisa kita siasati kok dengan menutupi kekurangan disana sini sesuai dengan kreatifitas masing masing.

Sweet Potato Donut

Setelah berhari hari nggak posting di blog, ahirnya hari ini bisa posting lagi, yipiiieee...., belakangan ini jarang masak karna ibuku sering ngomel ngomel katanya gara gara masak terus aku dan adekku jadi makin gendut. Sempet kepikiran juga, tapi alhasil kami tetep masak juga.hehehehe...... Hari ini aku mau posting tentang Sweet Potato Donut atau Donat Ubi. Belakangan kan lagi populer donat kentang, tapi kali ini aku cobain deh bikin donat nggak pake kentang, tapi pake ubi. Rasanya enak, lembut dan manis. 

Bahan bahan : 

• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr ubi kukus dan dihaluskan ( sebaiknya pake ubi kuning ya)
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt fermipan
• 1 sdt pelembut donat bubuk
• 30 gr gula pasir
• 2 kuning telur
• 15 gr mentega
• 1 sdt garam halus
• air es secukupnya
• dark coklat dan gula halus untuk topping, atau bisa pakai apa saja sesuai selera

Cara pembuatan:

1. Campurkan semua bahan kering seperti : tepung terigu, susu bubuk, fermipan, pelembut donat bubuk, gula pasir.
2. Masukan ubi kedalam campuran tepung dan aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur, uleni dengan diberi air es sedikit demi sedikit hingga adonan sedikit kalis.
4. Setelah adonan menjadi sedikit kalis tambahkan mentega dan garam sambil terus di uleni hingga adonan menjadi benar benar kalis.
5. Diamkan adonan sampai mengembang dengan ditutup kain basah.
6. Adonan yang telah mengembang kemudian di cetak dan digoreng dengan minyak banyak ( deep fry) hingga berwarna coklat keemasan.
7. Donat yang telah digoreng, diamkan sebentar hingga donat menjadi dingin baru kemudian diberi topping sesuai selera.

Nah ini dia donat ubi sederhana bikinanku dah jadi, enak dimakan sambil minum coklat panas, selamat mencoba yaaaa, hemmm yummmieee...... ^-^