Bakwan Jagung Pedas

Bakwan jagung adalah makanan yang paling aku suka, rasanya ngangenin deh kalo lagi diet ini yang bakalan merusak komitmen diet. Semua orang pastinya bisa dong bikin makanan yang satu ini??? cara buatnya mudah kok, dan rasanya enak. Ceritanya salah satu temen lamaku yang dulu sering aku bikinin bakwan jagung ini, minta resep bakwan jagung ala aku, nah biar gampang aku share aja sekalian di blog, jadi kalau temenku tanya lagi bisa langsung buka di blog akuu hehehehe....

eh tapi nggak juga sih, kebetulan kemarin ada jagung manis dan aku kepikiran bikin bakwan jagung, jadi seklian aku share resep buat temenku itu, hahahahaha....., bedanya bakwan jagungku kali ini bercitarasa pedas, jadi nggak perlu rawit lagi saat memakannya, hehehehe.....

Selain cabe aku juga menambahkan smoked beef dan keju supaya lebih gurih, hehehehe...., bagi yang kurang suka dua bahan tadi bisa di skip aja yaaa...
resepnya adalah sebagai berikut :

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung manis, disisir 
• 100 gram tepung terigu 
• 2 butir telur, dikocok lepas 
• 2 lembar smoked beef, potong korek api, optional
• 2 sdm keju parut
• 3 buah cabai rawit merah, diiris
• 5 sendok makan air , atau secukupnya
• minyak untuk menggoreng 

Bumbu :

• 2 butir bawang merah, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh garam, atau secukupnya
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk 
• 2 sdt lada bubuk

Cara Pengolahan :

1. Campur jagung manis, tepung terigu, telur, smoked beef, keju parut, kaldu ayam bubuk, cabai rawit merah, semua bumbu dan air. Aduk rata.
2. Sendokkan campuran jagung manis dengan sendok sayur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang.
3. Goreng sampai kuning kecokelatan dan matang.

Lumayan lah buat temen di saat hujan, terutama disaat Jakarta banjir seperti ini yaaa, heheheh..., oia biasanya disetiap ahir posting masakanku, aku selalu mengeluh foto fotoku kurang ini dan itu, tapiiii kali ini disini saat aku sudah hijrah ke Jakarta dengan segala keterbatasan tempat, waktu, dan peralatan ahirnya aku berhasil juga mengatasi semua itu, meskipun hasilnya kurang maksimal, tapi aku terus deh menyesuaikan diri. Misalnya saja aku membiasakan diri bermain foto di ruangan, dengan pencahayaan yang minim sekali, jadi harap maklum ya teman teman kalo belakangan fotoku kurang asik, hehehehe....

mie ayam praktis

Mie ayam adalah salah satu makanan favorit aku dan adikku, dari jaman dulu sampai sekarang kami nggak pernah bosan sama sekali. Bagi kalian yang pernah tinggal di Solo pasti kenal dong yang namanya "mie ayam pocong"?? hmmm mie nya enaakkk banget, dan di Jakarta nggak ada yang rasanya kayak gitu, tapi ini tergantung selera juga sih yaaa..., mie pocong rasanya cenderung manis, bagi yang kurang suka manis, nggak bakalan suka deh. Tapi aku sama adikku suka banget mie ayam pocong, namanya serem ya?? heheheh ....., sebenernya nama aslinya mie ayam tugu lilin, tapi nggak pernah tau kenapa dipanggil begitu. Nah kali ini aku bikin mie ayam yang praktis dan sehat tentunya.



Kadang kalau mau beli diluar kita juga suka takut kan sama jaminan kesehatannya. Mie ayam yang aku bikin kali ini kurang lebih mirip lah sama mie pocong, hehehe..., minimal rasa ayamnya, cuma bedanya aku nggak terlalu banyak pakai kuahnya, nah kaldu yang aku pakai juga kaldu dari bagian dagingnya aja, jadi lemak yang terkandung di kaldu tidak terlalu banyak. Dan aku juga pakai kuahnya nggak terlalu banyak yaaa, kalau yang suka kuah banyak bisa ditambahin.Dan yang jelas mie ku ini NO msg yaa, kadang suka serem kalau beli mie ayam pakai msg banyak banyak dan kuahnya berlemak sekaliii, jadi rasa gurihnya terkadang terlalu berlebihan yaaa..,

Ini aku sertakan resepnya yaaa, :

Bahan ayam :

• 500 gram ayam potong kecil kecil , rebus dan ambil kuah kaldunya , usahakan pilih ayam bagian dada ya.
• 5 siung bawang merah, cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 cm ruas jahe memarkan
• 1 batang serai
• 2 batang daun bawang, potong potong
• 1 lembar daun salam
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm gula jawa yang sudah disisir
• 2 sdt lada bubuk (boleh dikurangi kalau kurang suka pedas )
• garam secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Marinate ayam bersama dengan lada, kecap, gula, selama 10 menit.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, jahe, daun salam, tumis hingga harum, kemudian masukkan campuran ayam, bumbui dengan garam secukupnya, kemudian tambahkan sedikit air, masukkan irisan daun bawang. Masak ayam sampai air menyusut, dan bumbu benar benar meresap di ayam, kemudian angkat.

Bahan Mie:

•  250 gr mie basah
• 100 gr sawi hijau ( kemarin aku pakai baby kaylan ), atau sesuai selera
• 250 ml kaldu ayam
• garam, lada, gula garam secukupnya

Cara pembuatan :

1. Panaskan air, tambahkan 1 sdm minyak sayur kedalam air, tunggu sampai mendidih, kemudian masukkan mie, masak sampai mie matang. ( Boleh juga tambahkan sedikit garam kedalam rebusan mie kalau mau )
2. Panaskan kaldu ayam, tambahkan lada, gula garam, secukupnya, masak hingga mendidih.
3. Tuang air kaldu kedalam mangkuk sesuai selera ( kalau aku pakai sedikit saja ), kalau suka boleh ditambah sedikit kecap asin. Masukkan mie kedalam kuah kaldu, berikut dengan rebusan sawi hijau, kemudian siram ayam di atasnya, dan taburi dengan bawang goreng, mie siap di sajikan.



Naahh jadi deh mie ayamnya, nah mie ayam ini jenis mie ayam yang bercitarasa cenderung manis yaaa..., rasanya enaaakkkkk, sesuai sama lidah kami. Sebenernya kalau mie ayam pocong yang aku ceritakan di atas, itu berkuah banyak dan kental, tapi di sini aku pakai sedikit aja kuahnya asal tercampur rata aja sama mie nya (aku kurang suka mie ayam berkuah banyak). Kalau menurut aku, masak sendiri mie ayam itu ada sedikit kelebihan dan kekurangannya, kelebihannya jelas mie buatan kita sendiri lebih sehat dan rendah lemak, kekurangannya ya itu sedikit ribet yaaa, biasanya mie ayam tinggal pesan aja. Tapi aku rasa, resep ini cukup praktis untuk teman teman coba yaaa, selamat mencoba.

Chicken Teriyaki dan Sop Sosis ( Masak aja apa yang ada di kulkas, dan jadi deehh ^-^)

Pernah nggak kalian malas keluar rumah padahal di kulkas sedang minim bahan bahan???..., nah sekarang bukan saatnya menggerutu, kesal, atau apa lah, nanti malah tambah laper, hehehehe...., mending masak aja apa yang ada, dengan bumbu yang seadanya, tapi tetep bisa menghasilkan masakan yang istimewa, bisa ??? bisa koookkk :) , yang penting kita cook well dan apapun yang kita bikin bakalan jadi enak. trust me

Kemarin aku libur dan malas banget yang namanya mau keluar, karena cuaca lagi ujan. Padahal aku dah bertekat sabtu minggu hari masak dan harus posting blog karena aku dah bertekat mau rajin posting lagi sebelum aku bener bener sibuk. Di kulkasku cuma ada bahan seperti di atas, ada ayam dan itupun sudah dibumbui, hahahahah..., jadi nggak mood karena dah bosen makan ayam goreng yang rasanya isinya itu itu aja, heheheh ( biasanya aku nyari praktisnya aja, bumbui ayam, rebus, dan taruh kulkas, kalo pengen makan tinggal goreng, jadi intinya itu sisa logistik kami selama seminggu ini, hahhaha.....

 

pertama prepare bahan seperti diatas, aku pengen bikin sop sosis sedangkan aku pengen bikin ayam teriyaki. sosis adalah bahan makanan yang selalu ada di persediaan kami, karena dari kecil kami memang sangat suka sosis, masakan kami kali ini juga sangat mudah sekali, bumbunyapun juga sederhana, hanya bawang merah bawang putih, dan jahe saja., berikuta aku sertakan resepnya ya...

Bahan :

• 150 gr ayam, potong potong
• 2 sing bawang merah iris tipis
• 1 siung bawang putih ukuran besar, cincang
• 1 cm ruas jahe, memarkan
• 4 sdm saos teriyaki , bisa ditambah atau dikurangi
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saos cabe
• 1/2 buah tomat ukuran besar potong memanjang.
• 1 sdt lada bubuk dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara memasak :

1. tumis bawang merah bawang putih hingga harum, masukan ayam, saus teriyaki, kecap manis,  saos cabe dan masak hingga saus caramelize, ini ditandai dengan saus yang sudah meletup letup.
2. tambahkan sedikit air, dan masak sampai saus meresap.

*) disini aku nggak nambahin garam yaa, karena ayamku sudah berbumbu, tapi kalau pakai ayam yang masih mentah, usahakan ayam di goreng dulu sebentar. 

Masakan yang kedua sop sosis, ah mudah banget bikinnya, sebenernya untuk sop itu kuncinya hanya di kaldu, jahe dan penggunaan lada yang pas. Sayur sop semua orang pasti bikinnya kan, cuma untuk bikin sop yang enak itu pastikan kaldunya enak, baru deh masukan bumbu, jangan terlalu banyak tambahkan garam ya , karena sop akan menjadi getir dan tidak segar kalau terlalu banyak menambahkan garam.

untuk resep udah pernah aku posting sebelumya disini , tapi untuk kali ini untuk kaldu aku pakai kaldu bubuk yaa, itu aja sih sama aku tambahin jahe waktu masaknya. udah itu aja bedanya. ayam aku ganti sosis, karena ayam yang aku punya udah di bumbui. Sop bisa pakai isian apa aja, untuk kali ini aku pakai kol, bunga kol, baby buncis, kacang polong, sosis, dan kentang. Kuncinya hanya ada pada kuahnya saja.