Callenge #2 YKMK 2014 " Surprise in Pinky Cake"

Kemarin aku sama adikku bener bener bersemangat waktu bikin cake untuk callenge ini, karna memang temanya pink, dan kebetulan sekalian dia juga pengen bikin cake coklat buat pacarnya. Awalnya pengen bikin cupcake yang lucu lucu gitu, tapi kali ini aku pengen yang sedikit beda, karna ada makna dibalik kue yang aku bikin ini, hehehehehe....., dan aku lumayan senang sama hasilnya ( ini pertama kalinya aku menghias cake full gini, biasanya palingan cupake doank, jadi kalu nggak rapih mohon maaf yaa...hehehehe),  rencananya aku mau foto esok paginya, eeehhhh tadi pagi Solo malah hujan abu hebat banget, debu ada dimana mana, masuk rumah pula, padahal Solo jauh lo dari gunung Kelud yang meletus itu. Tapiiiii ya sudahlah alhamdulillah siangnya dah mendingan kondisinya, jadi meskipun dengan kondisi darurat dan jauh dari mood, cake ini aku foto juga. Hasilnya jauh dari yang aku harapkan, tapi ya sudahlah hehehehe....

Valentine memang bukan hari yang aku rayakan, karna hari kasih sayang buatku ada setiap hari. Tapi tiap valentine aku selalu ingat Onyet. Bukan karna aku selalu merayakan valentine bareng dia, justru nggak pernah, eh pernah sekali sih dulu di awal jadian, hahahahaha..... Kisahku sama dia bukan hal yang enak diceritakan, mengingatnya aja kadang aku nggak mau. Tapi aku nggak pernah bisa memungkiri dia memang mengisi sebagian besar hidupku selama lima tahun ini. Aku tau kami nggak normal seperti pasangan lain, tapi kami special, saling menyakiti tapi selalu kembali. Dia yang paling kubenci tapi dia yang paling kurindukan , hahahahhaha.....

Kenapa dengan kue itu???? yuppp "surprise" yang keliatannya biasa diluarnya, ternyata dari dalamnya keluar sesuatu yang mengejutkan. Kayak aku sama onyet, heheheheh....., walaupun keliatannya kita biasa aja tapi banyak warna dan cerita. Mungkin sekarang kita lagi dalam kondisi nggak baik nyettt, dan meskipun aku nggak tau apa yang terjadi besok diantara kita, kamu akan selalu jadi orang yang terspesial buat aku, makasih dah jadi orang yang mengerti aku selama lima tahun ini, dan semua hal jahat yang kamu lakukan kemarin, nggak sebanding sama apa yang dulu dulu pernah kulakukan, makasih dah mengorbankan semua yang kamu punya buat aku, kamu orang yang paling mengerti aku, dan mau nerima aku apa adanya, dan sesakit apapun saat ini semoga kita bisa melewatinya dengan baik apapun hasil ahirnya .hehehehehe.....

Basecake nya aku pakai whitecake ala mbak Nina Naura, yang aku lihat di blognya mbak Veronica Dhani, resepnya sama persis, alasannya karna cake ini sangat mudah bikinnya, tinggal campur semua bahan, kocok, kukus, dan tadaaaa jadilah cake, hehehehehehe...., cuma presentasinya aja yang aku bikin sedikit istimewa, ala ala ombre cake, tapi dalamnya aku kasih choco ball, jadi pas dipoong chocoball nya berhamburan keluar, seneng aja pas bikinnya kayak dapet mainan baru gitu hihiihihi......,

Bahan :

• 225 gr gula pasir
• 250 gr terigu segitiga biru  (protein sedang)
• 200 ml putih telur (+/- 6 butir, tergantung besar kecilnya telur)
• 100 ml minyak sayur
• 1 sdt cake emulsifier (saya pake ovalet)
• 1/4 sdt vanili
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 42 gr (1 sachet) susu kental manis
• 5 gr susu bubuk
• 100 ml air
• Pewarna pink

Pelengkap :

• Butter cream warna pink muda, pink tua, dan putih
• Choco ball warna warni untuk isian
• Springkle untuk taburan

Cara :

1. Campur semua bahan, kocok, sampai putih mengental, pisahkan jadi empat bagian, beri pewarna pink beberapa tetes hingga membentuk gradasi warna pink. Misalnya untuk membuat warna terang teteskan satu tetes, untuk warna setingkat diatasnya berikan dua tetes, begitu seterusnya hingga mendapat warna yang diinginkan.
2. Masukkan dalam loyang yang telah diolesi minyak dan tepung, kukus dengan api sedang sampai matang. (kukus bergantian menurut warnanya yaa)
3.  Cake yang telah matang dan dingin siap disusun , beri buttercream pada tiap tiap bagian yang ditumpuk, untuk cake kedua dan ketiga dilubangi, kemudian masukkan chocoball dan tutup dengan cake lapisan terahir. Olesi dengan buttercream secara rata pada semua bagian cake kemudian garnish sesuai selera finishing taburi dengan springkle, aku pakai cara mudah dan sederhana berhasil juga bikin gradasi warnanya, meskipun nggak rapi. hehehehehe

Mungkin agak ribet ya penjelasan resepku, aku binging merangkai kata , hehehehe...., lain kali aku sertai step by stepnya deh kalau bikin cake macam ini lagi, heheheheh......., ini cake walaupun hasilnya masih amburadul tapi aku bikin dengan penuh cinta loohh, bukan buat onyet aja, tapi juga buat adikku dan teman temanku, luph you all 

Oreo Cheesecake in Rice Cooker ( magicom )

Sore ini aku bikin oreo cheescake sama temenku si Vitaaa, setelah sekian lama kita nggak masak bareng karna dia sibuk kerja, sayangnya si Widya nggak bisa ikut, dia sibuk macaarrrrr, hehehehehe, nyesel deh kamu nemm nggak masak bareng kita, hehehehehe.....Nggak ada rencana hari ini mau bikin cake itu, cuma hari ini Vita bilang mau main ketempatku dan ngajakin bikin cake pake rice cooker. Kenapa kepikiran bikin oreo cheesecake? karna vita nanya mau bikin apa, sekalian dia belanja pas mau berangkat. Ya udah  aku bilang bikin oreo cheescake aja, karna kebetulan kami memang suka keju.

Bikinnya bukan tanpa perjuangan loh, bikin cake nya sih mudah, cumaaannnn ada tragedi mati listrik segala tadi tuh pas mau bikin, bahan bahan dah ada, semua dah siap malahan matiiii si listrik. Udah patah semangat banget, secara si Vita harus pulang jam 3 sore, ada acara di rumahnya, dan parahnya sampai jam 2 listrik belom nyala. Waaahhh terancam gagal bikin cake nya pokoknya. Keajaiban datang pas jam 2 lebih listrik nyala, kami langsung girang dan mulai bikin cakenya, kalau ditanya grubak grubuk apa nggak, jawabannya jelas amat sangat grubak grubuk TOTAL....,

Dan hasilnya, yaaa bisa ditebak lah, sudah jelas nggak rapi, tapi rasanya sih lumayan enak lah. Biasanya oreo cheesecake yang aku tau pakai cream cheese, dari beberapa resep yang aku baca. Tapi hari ini aku bukin pakai keju chedar aja, dan dengan cara yang simple, ini dia resepnya :

Bahan :

• 3 sdm tepung terigu protein rendah, di ayak
• 5 sdm gula pasir
• 4 buah biskuit oreo tanpa isi, hancurkan kasar
• 2 butir telur
• 1 sdm susu bubuk
• 30 ml susu cair
• 100 gr keju cheddar parut, bagi jadi dua
• 1 sdm mentega, lelehkan
• 1 sdt emulsifier
• 1 sdt baking powder

Cara Pembuatan :

1. Campurkan semua bahan kering, tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk.
2. Kocok gula, telur, dan emulsifier hingga mengembang.
3. Panaskan susu cair dan sebagian keju parut, aduk aduk hingga keju larut dan tambahkan mentega cair lalu aduk rata.
4. Tambahkan campuran bahan kering kedalam adonan telur sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran susu keju secara bergantian, kemudian masukan oreo yang telah dihancurkan dan keju parut, aduk dengan spatula sampai rata.
5. Olesi panci rice cooker ( magicom ) dengan mentega, tuang adonan kedalamnya
6. Masak sampai cake matang, jika beralih ke warm tapi cake belum matang tunggu sekitar 10 menitan kemudian tekan tombol cook kembali. begitu seterusya sekitar 2 kali proses menekan tombol cook, cek dengan tusuk gigi, kalau dah nggak nempel berarti matang sempurna, lalu angkat.
7. Setelah cake dingin keluarkan dari panci magicom, dan garnish sesuai selera. 

Taraaaaaa seperti itulah hasilnyaaa, cakenya lembut dan kerasa kejunya, meskipun nggak pakai cream cheese sama sekali. Kalau buat garnishnya yaaaa sangat tidak rapi laah, secara bikinnya buru buru bingiiittttttt keburu si vita pulang, kasian dia makannya pas masih anget anget jadi rasa kejunya ngga terlalu kerasa, pas udah bener bener dingin waaaaa rasanya lebih enak loohhh...., 

Cake Mocca Berbintik in Rice Cooker (magicom)

Aku dah dua kali ini bikin cake pake magicom atau rice cooker, sulit dipercaya ternyata cakenya matang sempurna kayak di bake. Hemmmm sungguh keren sekali kalau menurutku, cuma memang aku kurang puas karna cake nya permukaannya belum mulus, lain kali aku coba bikin lagi deh, dengan teknik yang benar supaya hasilnya sempurna. Sore kemarin aku bikin cake sama temenku Nea, karna kami berdua nggak ada kegiatan, iseng iseng bikin cake, aku menawarkan ide gila, gimana kalau masaknya pake magicom, dia cuma ketawa ngakak aja. aku bilang sama dia pasti berhasil, kemaren brownies itu juga pake magicom, katanya imposible aja. Kubilang udahlah ayo bikin aja sih, nanti baru deh kamu percaya. Ahirnya sore itu kami bikin berdua dengan bersemangat hihihihihihi......,nanti kalo adekku si Wenny sama temen temenku lain pulang kan bisa buat temen ngopi kita.

Kita  bikinnya cake yang simple aja deh, yang penting jadi dulu itu cake, nggak mau muluk muluk dulu, hehehehe...., kami mutusin bikin cake mocca, dan karena dirumah kami punya stock coklat meises banyak banget Nea bilang dibikin cake bintik aja, dicampurin meises di adonan, karna beneran yah tuh coklat banyak banget dulu kami khilaf pas beli, kalau nggak keburu dipakai nanti malahan jadi apek kan. Dan aku juga kurang suka menghias cake cake kemarin pakai meises karna nggak tau kenapa menurutku kurang artistik aja, hehehehe..., kecuali kalau donat, tapi lain kali mungkin memang harus kupakai sebelum tuh coklat nggak bisa lagi dikonsumsi. ihihihihihihi.... Bagi kalian yang anak kos ya aku share nih resep buat kalian semua, bikinnya super gampang, kata Nea bener bener ide gila yang pernah dia alami, tapi menurutku sih biasa aja deh, dikamusku dalam memasak nggak ada yang nggak mungkin, hehehehehehe...,kalau yang ngga punya mixer bisa kok ini di kocok pakai tangan, dalam waktu yang agak lama tapi. Tapi kemarin kami pakai mixer sih, soalnya buru buru bikinnya hehehehe...., kali ini aku juga menyimpan timbanganku, aku pakai takaran sendok makan dan sendok teh, jadi bagi yang nggak punya timbangan dirumah tetep isa bikin tanpa harus bingung mengira ira, ini resep kecil, bagi yang ingin bikin banyak silahkan resepnya dikalikan dua atau tiga ya 

Bahan bahan : 

• 6 sdm tepung terigu protein rendah
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm mentega, dilelehkan
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur
• 2 sdm susu cair
• 1/2 sdt BP
• 1/2 sdt emulsifier
• 2 tetes pasta mocca
• 1 1/2 sdm meises coklat

Cara pembuatan:

1. Kocok telur gula dan emulsifier hingga mengembang
2. Campur tepung, BP, dan susu bubuk
3. Masukkan campuran tepung kedalam adonan telur sedikit demi sedikit bergantian dengan susu cair dan mentega cair, aduk rata dengan spatula
4. Tambahkan pasta mocca dan coklat meises, aduk rata kemudian tuang kedalam pan magicom atau rice cooker yang telah diolesi mentega.
5. Masak sampai cake matang, jika beralih ke warm tapi cake belum matang tunggu sekitar 10 menitan kemudian tekan tombol cook kembali. begitu seterusya sekitar 3 kali proses menekan tombol cook, cek dengan tusuk gigi, kalau dah nggak nempel berarti matang sempurna, lalu angkat.

Pada saat fotoshoot sengaja nggak aku garnish cakenya, karna aku pengen kasih liat permukaan cakenya seperti itu. memang kurang rapi sih, tapi kalau dengan resep se crazy ini, ini bener bener real cake yang bisa dimakan dengan rasa yang enak dan dengan tekstur yang lembuuutttt. Ini saya peruntukan bagi mereka mereka yang masih belum mempunyai peralatan lengkap didapurnya, bagi ibu ibu yang sudah punya peralatan lengkap, jangan mencoba yaa..., gunakan perlengkapan yang benar yaaa...hihihihihi...

Aku sama Nea tersenyum puaassss banget dia berkali kali bilang "ini hal gila yang pernah kita lakuin mbak hahahaha..", dan saking girangnya nih cake dah di share duluan di instagramnya sebelum tulisan ini aku posting hehehe...,alhasil sore itu kami minum kopi sambil makan ini cake, camilan yang elegan lah disore hari yang hujan, hohohohohoho

Quick and Easy Brownies ala Yamada Miiko ( choco cake )

 

Aku sama adekku tuh pecinta berat komik yang judulnya "hai miiko" sama "namaku miiko" tokoh dan ceritanya sama, cuma namaku miiko diterbitkan sebelum namaku miko di majalah Ocha sampai ahirnya dibukukan, adikku punya banyak komik ini (aku pinjem doank hihihihi...). Ceritanya tentang anak perempuan kelas 5 SD, yang kelakuannyaa sangat ceroboh, malas, dan boros, nggak bisa mengatur uang jajannya, dia juga nggak terlalu pinter disekolah,pokoknya kalau dilihat lihat sifatnya minus semua. Tapi dia punya banyak temen karna hatinya baik dan lucu. Dia punya adik laki laki yang namanya mamoru, yang sifatnya berbanding terbalik sama dia, pintar, rajin, bertanggung jawab, dll Pokoknya yang pernah baca ini komik pasti tau lah ceritanya kocak banget. Percaya nggak percaya ya, kadang tuh aku ngerasa sifatku mirip banget sama si miko, punya adik yang sifatnya berbanding terbalik sama aku ( bedanya adikku perempuan), beneran deh nggak bohong. Si miko ini juga suka masak, bikin makanan buat teman temannya atau keluarganya. Adikku juga selain jauh lebih pinter dari aku, dia juga lebih dipercaya sama orang tuaku, misalnya nih ( ini ada di adegan komik miiko juga asli deh ) orang tuaku mau pergi dan menginap, pasti adekku yang dipesan ini itu, termasuk dipercaya bawa uang belanja,hehehehe....,

Ini konyol ya tapi aku kali ini bikin cake yang resepnya aku adaptasi dari komik miiko, tapi ya aku modifikasi sana sini lah, dan ternyata jadinya malahan teksturnya brownies. Ceritanya sih di salah satu episode komik miiko aq lupa buku no berapa, miiko bikin cake coklat buat ulang tahun mamoru, lucunya di komik ini tuh kalo miiko atau teman temannya memasak disertai resep juga, dan resepnya gampang gampang banget bisa di masak anak SD kayaknya ^-^

Bener bener pas miiko masak tuh mengingatkan aku sama aku sendirian kalau masak sendirian didapur, suka buru buru pokoknya dan ceroboh juga, kalo miiko ketumpahan adonan kepalanya, aku pernah ketumpahan minyak panas, untungnya bajuku pas itu rada tebel. hihihiihihih....., ini bahan brownies ala aku dan miiko, oh iya aku masaknya pake magicom ( rice cooker )

Bahan bahan :

• Gula pasir 75 gr
• Tepung terigu 100 gr, diayak
• Telur 2 butir
• DCC 50 gr, dilelehkan
• Susu cair, 30 ml
• Susu bubuk 1 sdm
• Baking Powder 1/2 sdt
• emulsifier 1/2 sdt
• Mentega 50 gr, dilelehkan

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder
2. Kocok telur gula pasir dan emulsifier, hingga kaku dan mengembang
3. campur coklat, susu, dan mentega cair, hingga rata
4. Masukan campuran tepung dan campuran coklat bergantian sedikit demi sedikit kedalam adonan telur sambil terus diaduk dengan spatula hingga rata.
5. Olesi pan magicom dengan mentega dan taburi tepung, tuang adonan kedamam pan magicom, tekan tombol cook, bila sudah beralih pada tombol warm, diamkan beberapa saat dan tekan kembali ke tombol cook, begitu seterusnya sampai adonan matang, tes dengan tusuk gigi untuk cek tingkat kematanga, kalau dah nggak nempel berarti adonan matang.

Daaann taraaaaaaa, sudah jadi deh kuenyaaa, ini kue bagus lah buat pemula pemula seperti akuuu, bagi yang udah jagoo sebaiknya nggak usah mencoba karna gampang bangeettttt.... hihihihihihiihihi, ini kue yang Miiko buat special buat Mamoru

Steamed Pumkin Cake

 

Kemarin aku bikin pumkin cake, rasanya enak dan lembut, tapiiiiiii hasil fotonya kok jeleeeeegggg yaaaa jadi males aku nya mau posting. Tapi ahirnya aku posting juga sih , heheheheheh........, kemarin tuh aku masak berdua adekku, seharian kami uplek didapur. huuuufttttt...., temen temen kami lagi pulang kampung jadi dirumah kami cuma berdua aja ( aku tinggal sama adikku dan teman teman ). Sebenernya sih bikin cakenya cepet kok, nggak ada sejam jadi, tapiiiiii yang lama tuh kami juga masak soto hari itu. Kami suka makan soto , sering minta ibuku masakin kalo kami lagi pulang kerumah. Tapi karna kami tinggal jauh dari orang tua makanya kami suka bikin bikin sendiri ( nggak jauh sih sebenernya, kami aja yang jarang pulang hehehehehe)

Nah karna kecapekan pas giliran foto foto akunya jadi maleeessss leeessss leeeeessss, bawaannya nggak mood aja, mana adekku nggak mau bantuin pulak, dia malahan sibuk bersih bersih beresin dapur. Alhasil penampakan soto sama cake labuku jadi jeleeegg deeehh karna nggak maksimal pas fotoinnya, syediiiiihhhh.....huhuhuhu....

Ini dia peampakan cakeku, rasanya enak kok, lembuttt banget di mulut, khas cake cake yang di steam sih, tapi masih lembut cheescakeku tempo hari sih, mungkin karna pumkin cake, jangdi ada rasa pumkin sama serat seratnya gituu. Awalnya mau aku tambahin keju, tapi akunya mikir ntar malah rasanya jadi keju banget dan pumkinnya ilang. Aku milih di steam, karna hasilnya cakenya cakep kalo di steam dan nggak takut gosoooonggg hehehehehe soalnyaa  aku kadang suka teledor hihihihihi....,tapi next time aku mau bikin yang versi bake nya deh, penasaran bedanya dimana. Ini resep pake resep aku sendiri, rasa sih dah sesuai selera aku yaa, memang rasa susu nya rada kuat karna memang aku sama adekku suka susu. Ini kubagin resepnya buat kalian semua :

Bahan :

• 100 gr pumkin, direbus dan dihaluskan
• 75 gr gula pasir
• 100 gr tepung terigu protein sedang, diayak dulu
• 30 ml susu cair
• 1 butir telur
• 50 gr mentega, dilelehkan
• 1 sdm susu bubuk
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt emulsifier (ovalet, SP, TBM)

Cara pembuatan :

1. Campurkan semua bahan kering seperti tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk
2. Kocok telur gula dan emulsifier sampai mengembang
3. Campurkan labu yang telah dihaluskan dengan susu cair, aduk rata
4. Masukan tepung kedalam adonan telur sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran labu dan susu aduk dengan spatula.
5. Masukan mentega cair aduk sampai rata
6. Olesi loyang dengan mentega dan tuang adonan kedalam loyang , kukus 15- 20 menit atau sampai adonan matang. Angkat lalu garnish sesuai selera ^-^

Mudah kan buatnya, rasanya enak koookkk, beneran nggak bohong hehehehe, lain kali aku mau bikin lagi ah, tapi dibanyakin susunya biar rasa susunya lebih kerasa dan di bake hihihihi

Banana Cake with Honey Topping ( for our elegant breakfast ^-^)

Pernah nggak kalian belum makan, tapi kadang males banget mau makan makanan itu karna udah takut duluan dengan rasanya yang aneh dilidah kita walaupun menurut orang lain enak banget? aku pernah. Aku rada memandang sebelah mata banana cake, kenapa??? karna menurut aku rasanya aneh, padahal ibuku suka banget sama banana cake atau bolu pisang. Nah kenapa aku nggak suka? karna rasanya kadang kayak ada santennya atau kadang malah berasa ada gula jawanya, aku kurang tau bahannya karna ibuku selalu beli nggak pernah bikin. Menurut ibuku sih rasanya enak banget gitu, dan kalo dirumah tuh bolu nggak bakal tersentuh sama aku dan adikku ( adikku mang kurang suka pisang). Setelah aku googling baru tau aku kalo ada beberapa resep yang memang pake santan, ada yang pake palm sugar, bahkan ada juga yang pake gula jawa juga. Menurut aku teksturnya rada seret ya dimulut, sama aromanya pokoknya aku kurang suka, nggak tau apa sebabnya.

Nah kemaren malem tuh aku berasa menjilat ludah sendiri deh, karna nggak ada angin nggak ada ujan aku mendadak kepengen bikin banana cake, hahahahaha, tapi aku nggak mau kek banana cake yang biasa ibuku beli itu. Aku mau yang sesuai selera aku lah, gara garannya tuh aku lagi galau karena suatu hal, makanya aku kepengen masak, kalo bisa sih cake yang manis, biar bisa dimakannya esok hari aja buat sarapan, karna nggak mungkin juga makan malam malam gitu. Dirumah lagi ada pisang raja yang cantik cantik, sayang juga kalo nggak dimakan, makanya kepikiran bikin banana cake malem itu. Resep yang kucari di google kebanyakan aku nggak terlalu sreg, makanya aku kira kira resep sendiri, dengan takaran yang mudah aku ingat, karna pertama aku pelupa, kedua aku malas mencatat. Hehehehehe....., hasilnya seperti yang aku mau, banana cake yang lembut, aromanya memang pisang banget, tapi enak nggak beraroma santan ataupun palm sugar. Bentuknya memang sengaja aku pake cetakan yang lebar, jadi adonan cakenya tipis mirip pie bentuk ketebalannya, kalau ditanya kenapa? jawabanku karna biar platingnya sesuai yang aku mau aja, hihihihihihi.....,ini resepnya aku bagiin buat kalian semua, semoga sesuai selera, cake ini sengaja aku bikin nggak terlalu manis, karena nantinya akan pake topping madu, kalau mau bikin cake tanpa topping bisa dibikin lebih manis. Bikinnya simpel banget kok, siapa aja bisa bikin, karena bahannya juga sederhana :

Bahan :

• 100 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr pisang raja, haluskan dengan menggunakan garpu sampai lumat
• 50 gr gula pasir
• 50 gr mentega, lelehkan
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt emulsifier (ovalet, SP, TBM)
• 1 sdt vanili 

Topping:

• 2 buah pisang raja potong bulat,panaskan 1 sdm mentega, masukkan pisang, masak diatas api kecil (optional)
• 6 sdm madu (optional)

Cara Pembuatan :

1. Kocok telur, gula, dan  emulsifier sampai mengembang.
2. masukkan bahan kering seperti tepung, baking powder, dan vanili yang telah di ayak bergantian dengan mentega yang telah dicairkan, lalu aduk dengan mennggunakan spatula
3. Masukkan pisang yang telah dihaluskan, kemudian aduk kembali sapai rata.
4. Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan menggunakan tepung.
5. Panaskan oven terlebih dahulu, panggang adonan selama kurang lebih 15 menit ( karena adonanku aku buat tipis), cek dengan tusuk gigi, kalau dah nggak nempel berarti dah matang sempurna, lalu angkat.
6. Setelah dingin, sajikan bersama topping, atau bisa dimakan gitu aja juga sudah enak kok ^-^

Rasanya yummmmm enak dan lembut, memang rada beda sama banana cake kebanyakan, tapi ini nih yang aku suka, sesuai sama seleraku bangetttt hehehehe..., simpel dan mudah kan bikinnya ? selamat mencoba yaaa ^-^

Easy Steamed Cheescake Ala Siwi Nona Tobeli

Beberapa hari kemarin aku sakit, bukannya makin membaik tapi malah makin memburuk, kepengen masak tapi nggak bisa. Lagi nggak bisa ngerasain makanan, alhasil yah cuma bisa tiduran aja seharian. Kemaren udah rada sembuhan aku nyobain ah masak masak, yang mudah dan nggak bikin capek. Lidahku masih belum berfungsi dengan baik, makanan masih banyak yang terlalu hambar di mulut :(  , sumpih yaaa bikin kesel lah. Kemarin aku lagi sendirian dirumah, nggak tau kenapa aku malahan kepengen bikin cheescake, tapi yang gampang gampang aja lah, aku lupa dapet resep ini darimana, yang jelas dah lama ada di note BB ku, pas kubaca baca lumayan simpel sih, ya sudahlah alhasil aku hari itu bekerja didapur seharian.hahahah......

Aku bikinnya sampek dua kali looh , yang pertama bentuknya kurang rapi, makanya kuulang lagi dari awal. Setelah timbang sana sini, kocok ini itu ahirnya jadilah cheescake ala akuu eheheheehehe, rasanya enak lembut dan kejuuuuuuuu bingit bingit bingiiiiittt ^-^ , ini resep sederhana banget, bagi mereka yang dah mahir, mungkin bakalan biasa banget bikin cake kayak gini, tapi bagi pemula kayak aku, ya dah seneng lah, ini dia resepnya kubagiin buat kalian semua :

Bahan bahan :

• 30 ml susu cair
• 60 gram keju cheddar, diparut
• 60 gram margarin, dilelehkan
• 50 gram cokelat masak putih, dilelehkan
• 6 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
• 130 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 6 lembar keju slice untuk lapisan

Bahan Olesan:
125 gram buttercream ditambah dengan 50gr keju cheddar parut aduk rata.

Bahan Taburan:
150 gram keju cheddar parut

Coklat blok parut secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan susu cair. Masukkan keju parut. Aduk sampai larut. Tambahkan margarin dan cokelat masak putih. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan sedikit-sedikit campuran susu ke dalam kocokan telur sambil diaduk perlahan.
4. Tuang setengah bagian di loyang kotak 22 cm tinggi 7cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan  di atas api sedang, 10 menit sampai kue matang. Tata keju lembaran. Tuang lagi sisa adonan.
6. Kukus lagi 15 menit sampai matang.
7. Oles seluruh permukaan cake dengan buttercream tipis-tipis. Taburkan keju parut.dan coklat parut.

Eh ternyata aku cuma suka bikinnya doang, nggak suka makannya, hehehehe, mungkin karna dah mblenger bikin kali yaaa, jadi nggak terlalu suka makannya. Kue nya ahirnya aku kasih ke orang yang special hehehehe, dia bilang enak and suka banget, ya aku seneng banget lah, hehehehe...., awalnya udah ku bbm awas aja kalo sampek kuenya dibilang nggak enak. hehehehe, tapi pagi ini dia bilang katanya kue nya beneran enak bukan karna ancaman, yeyeyeyey aku sih cuma senyum senyum aja ^-^

Cute Bolkem with Strawberry Filling

Tanggal 31 desember ponakanku si Calya alias aya raya markoya ( nama panggilan beken dia, hehehehe ) genap berusia 2 tahuunnnn, makin minul minul aja dia. Naaah pas hari itu aku lagi nggak bisa nemuin dia karna karna ada urusan. Aku baru bisa nemuin dia di tanggal 2 Januari gitu deh, aku sama adekku dah mikir banget tuh mau kasih hadiah apaan ke dia, tapi kayaknya kalo tahun ini nggak barang deh, tapi pingin birthday cake atau semacamnya lah. Aku sama adekku sempet beberapa kali beda pendapat, dia maunya bikin cake yang coklat banget secara si aya suka "ukat" ( coklat ) eh salah, dia suka semua makanan, heheheheh....., tapi aku lebih keukeuh pengin cupcake yang lucu lucu. Terinspirasi banget dari resep yang aku dapet dari web nya mba Diana Cahaya yang spesialis bikin "charbol = charakter bolu" , lucu menuk menuk dan menggemaskan, gambarnya juga bisa disesuaikan sesuai selera. Kue ini si basicnya bolkus ( bolu kukus ) ,tapi nggak mekar kayak bolu kukus kebanyakan. Kalo dulu aku sempet nangis karna bolkusku nggak mekar, kali ini aku sama adekku justru ketar ketir sama takut si bolunya mekar, kan jadi ancur gambarnya ^-^

 

Resep bolunya aku adaptasi persis dari web nya Diana Cahaya, cuma buat filling strawberry nya aku nggak pake strawberry jam yang dah jadi, tapi aku bikin sendiri, biar rasanya lebih fresh. Untuk karakternya aku pilih mayoritas babi. karna bentuknya lucu dan menul menul pipinya kek si aya, hehehehe...., warna kebanyakan piiinkkkkk karna yang bikin amat PINKers banget ( adekku sangat suka warna pink )

 

Bahan-bahan

• 140 gr terigu protein rendah
• 1,5 sdt baking powder
• 110 gr gula halus
• 2 telur
• 75 ml susu cair
• vanili
• 1 sdt SP

Bahan filling strawberry :

• 100 gr strawberry segar, potong jadi 2
• 4 sdm gula pasir
•  100 ml air

Cara pengolahan

Strawberry filling: 

 Campur air, gula, dan strawberry, masak diatas api kecil, aduk aduk sampai air mengental lalu angkat

Bolkem :

1. Ayak tepung terigu dan baking powder
2. Mixer gula halus dan telur hingga mengembang
3. Masukkan 75 ml susu cair Selang seling dengan tepung lalu tambahkan Vanili sedikit aja + 1 sdt SP, Mixer sampai mengembang
4. Mixernya ga usah sampe kental banget, pokoknya sampe putih dan adonan masih bisa meluncur ke bawah kalau disendokin 
5. Ambil sebagian adonan, beri pewarna sesuai selera dan masukan kedalam piping bag.
6. Tuang sisa adonan separuh cup terlebih dulu, isi dengan filling strawberry  kemudian tuang adonan lagi hingga hampir penuh dan bisa mulai menggambar motif karakter diatasnya dengan adonan yang telah diwarna dan dimasukkan dalam piping bag.
7. Oh ya kukusnya 10 menit aja cukup, aku sih lebih cocok dengan api gede, jadinya munjul2 cakep deh, pas 5 menit pertama aku kecilin dikit apinya takut mekaaarrrr heheheheh...

Ada kejadian lucu pas lagi masukin adonan pertama, kita lupa muter timer kompor, padahal masaknya cuma 10 menit aja, dan 5 menit pertama harus dikecilin apinya, pas nyadar kami langsung lari dan matiin kompor, pas mau buka kita deg degan banget takut megaaaarrrrrrrr, dan ternyata woalaaa menul menul sempurna dan mungkin telat dikit aja dah megar tuh bolu, hehehehehehe, aya sama cena ( abangnya si aya) sukaaaa, hahahaha....,rasanya lembut dan maniss, tapi ada sensasi asem asemnya pas makan strawberry fillingnya , hemmm yummieeee ^-^